此外，多地餐饮行业协会也公开倡议抵制和停用来自日本的海鲜产品，如郑州、株洲、武汉、南阳、宁波、赣州、无锡等城市的协会，均呼吁餐饮企业停止采购和使用日本海鲜产品。

2、日本海鲜停购对中国市场的影响

根据贸易数据，中国是日本2022年海产品出口的最大市场，出口额达871亿日元，其中扇贝、金枪鱼、海胆、鲷鱼和海参等产品最受欢迎。然而，根据中国海关总署数据，2023年1-7月，中国从日本进口的鱼类等水产品商品总额为19.37亿元，其中7月进口额为2.35亿元，同比下降29%。有分析认为，今年7月中国全面启动对从日本进口水产品的放射性物质检测，可能导致进口额下降。

该核污水事件已引发了一系列连锁反应，不仅引起公众的担忧和恐慌，也对消费信心产生影响，导致中韩多地消费者自发抵制日本海产品，进而影响了中国餐饮和饭店行业的日常经营。

一方面，主打日本进口海鲜的餐厅和饭店，如高端日料餐厅、沿海地区的海鲜餐厅、海鲜火锅和烧烤等，将面临食材供应不足的困境，对他们的生产和经营将带来一定的影响。但对于不主打海鲜的日式餐厅，也可能因日本海鲜供应减少而受到波及。

另一方面，日本海鲜停购也将改变中国餐饮和饭店行业的竞争格局。餐饮企业有机会通过拓展市场份额、推广自身品牌、创新菜品等方式应对日本海鲜短缺的挑战。此外，预计随着时间的推移，与日本相关的餐饮品类可能会出现下滑，甚至人才和资金可能会流向其他餐饮品类，加剧市场竞争。

3、如何应对长期“海洋危机”？

中国生态环境部核与辐射安全中心首席专家刘新华指出，福岛核电站的退役过程将持续数十年，这期间将持续产生大量核污染水，排放时间可能超过30年，对海洋生态将产生长期影响。如何应对这长达数十年的“海洋危机”？

从政府层面来看，一方面，政府应该促进国内海鲜产业的发展。中国拥有丰富的海洋资源，可以通过增加对国内海鲜产业的支持，提高质量和产量来满足国内市场需求。另一方面，政府需要继续强化市场监管，打击假冒伪劣产品，提高国内海鲜产品的信誉度，以增加消费者对国内海鲜的信心。

从企业角度来看，企业可以通过寻找其他海鲜进口来源来替代日本海鲜。同时，企业还可以考虑使用国内海鲜产品，提高其质量，增加消费者信心。最后，企业可以通过创新菜品、加强营销等方式来应对日本海鲜停购的影响，不仅推广国内海鲜，还可以借机提高品牌知名度。

4、结语

中国餐饮和饭店业面临来自“日本排放核污水事件”的巨大挑战，但通过政府和企业的共同努力，可以应对这一挑战并找到新的发展机遇。同时，也呼吁社会各界关注食品安全和行业可持续发展，共同为解决这一问题贡献力量。

转载来源：酒店日记HOTELDAILY

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