原标题：【资源下载】全国三大粮食作物主要指哪些？

全国三大粮食作物是水稻、小麦和玉米。这三种作物在中国的种植面积和产量都非常大，是人们日常饮食中的主要来源。其中，水稻主要分布在南方地区，小麦主要分布在北方地区，而玉米则在全国各地都有广泛种植。这些粮食作物的种植和收成情况对于中国的粮食安全和经济发展具有重要意义。

● 玉米：一年生的草本植物，也被叫做玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟、珍珠粒、薏米仁、粟米、番麦等。玉米是世界上总产量最高的农作物，它的种植面积只比水稻和小麦少。是重要的粮食和饲料作物，变异的种类很多。玉米种含有充分的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等元素，玉米的营养成分很高，也是高生物学功能的食品。玉米对于生长环境的温度有较高的要求，开花期的温度是25℃-26℃之间。

● 小麦：禾本科的植物，三大谷物之一，我国是世界上最早种植小麦的国家之一，人类的主食之一就是小麦的颖果。小麦中含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、维生素C等多种营养成分。小麦基本上是当做食物食用的，只有很少的一部分被制作成了饲料。

● 水稻：7000多年前就在我国的长江流域被种植，水稻的原产地是中国和印度。水稻可以食用，也可以当做酿酒、制糖的原料，其稻壳和稻杆可以喂牲畜。水稻喜欢高温多湿的环境，对于土壤的要求不高，水稻生长的相对湿度保持在50%-90%比较合适。水稻含有蛋白质、脂肪、铁、钙等多种营养成分，营养价值丰富，但是外壳和米糠被去掉的水稻，营养价值会变低。

“数字地球开放平台”专门上下全国三大粮食作物1km种植分布数据集，本数据集涵盖了2000-2019年中国玉米、小麦和水稻的种植空间分布。基于GLASS LAI数据，结合拐点法和阈值法识别出LAI特征曲线对应的拐点和峰值，从而作为遥感提取的关键物候信息。将中国土地利用现状遥感监测数据的旱地层和水田层分别用于提取旱地作物（玉米、小麦）和水稻，并根据每种作物定义的三个关键物候期能同时提取出来的条件确定作物的种植格点。例如，对于某格点，若冬小麦的返青期、抽穗期和成熟期能同时提取出来，就将它认作冬小麦的种植格点。对于某些省份作物种植系统复杂（如中国北方的春玉米易与其它春季植被混淆），通过设置LAI最大值的阈值法来移除误分的作物种植格点。基于县级统计面积进行验证，水稻、小麦和玉米的平均决定系数（R2）分别为0.86、0.85和0.82，均方根误差（RMSE）分别为8.16、10.02和6.9千公顷。

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