中药汤剂是最常用的一种制剂形式，汤剂质量的优劣直接关系到临床的治疗效果，因此我们必须掌握重要汤剂的正确煎煮方法，从而最大限度发挥其治疗效果。下面就让小泌为大家科普一下在家煎煮中药过程中需要注意的几个问题：

煎煮器具的选择

中药汤剂的质量与选用的煎药器具有着密切的关系。

现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，所以从古时起就一直沿用至今。此外，也可选用搪瓷锅，玻璃煎器或不锈钢锅。

但是绝对不能使用铁锅、铜锅、铝锅等金属器具。这是因为铁、铜、锡本身也是中药类，在煎煮药材时能与中药中所含的化学成分发生反应，如：与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液变色，药味又涩又腥。使药物性味发生变化，非但不能达到治疗的效果，甚至可能产生毒性，危害性命。

煎前浸润

煎前用清水浸泡，有利于药材中有效成分的释放。

这是因为草木药材干燥时，水分被蒸发，细胞壁及导管皱缩，细胞液干枯，其中的物质以结晶或无定型沉淀存在于细胞内，煎前浸泡可以使细胞重新胀满，当水分进一步浸入时致使细胞膨胀破裂，使大量有效成分释放出来。

煎药前浸泡时间以30~60分钟为宜。夏天气温高，浸泡时间可以短些，反之冬天可以长些；浸泡用水以常温或温水（25℃~50℃）为宜，切忌用沸水。

中药煎煮前不需要清洗

中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要进行淘洗。

如果觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，不要浸泡冲洗，以防止易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。

煎水用量

一般用水量为没过饮片两横指（约2厘米）为宜。

注：

属于调理、滋补一类的药物头煎需加水700～1000ml，二煎400～500ml；

解表类中药头煎需加水400～600ml，二煎250～300ml；

一般药物头煎需加水500～700ml，二煎300～350ml。

火候时间与煎煮次数

在水未沸时用大火，沸后用小火，使之保持微沸状态以免药汁溢出或过快熬干。

一般来说，一剂药可煎三次，最少应煎两次。因为煎药时药物有效成分首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中。为了充分利用药材，避免浪费，一剂药最好煎煮两次或三次。

以上几点大家记住了吗？

再提醒一下：

对于胃肠道疾病，宜饭前服药；

对胃肠道有刺激的药物宜饭后服药，饭后胃中存有较多食物，可减少药物的刺激；

消食健胃药，宜食后及时服药，以使药物与食物得以充分混合，最大发挥药效；

其他安神、镇静类中药，宜于睡前30~60分钟服用，才能及时发挥作用。