100g芋头约含81kcal热量，而100g土豆约含77kcal热量，二者的热量相差不大，都不属于高热量食物，可以适量食用。而且芋头和土豆都具有一定的营养价值，适量进食对于人体有利。

土豆中含有膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素C，以及钾、镁、磷等营养素，而芋头中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钙、磷、铁、钾等营养成分。二者均属于高淀粉蔬菜，但热量低于精制白面或大米，适量进食不仅能为身体补充较多能量和营养，还可以替代部分主食食用，对于控制体重有帮助。

如果想要发挥土豆、芋头的优势，建议采用蒸、煮的烹饪方式，当作一部分主食吃，不加油、盐、糖，不油炸，以免热量增加。另外，进食芋头和土豆后，需要相应减少米、面等主食的摄入量，以平衡总能量，尽可能避免淀粉摄入过多转化成脂肪储存在体内。进食后可以合理进行锻炼，增加运动消耗热量，有利于降低发胖的风险。