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导读：夏天多吃瓜，活到九十八，这5种瓜要常吃，清热润燥增强免疫！炎热的夏季是个吃瓜的季节，因为夏天闷热，需要多吃一些瓜类食材，可以补充水分。而且瓜类食材一般都是比较清新润燥的，有很好的补水润肤解暑，还有健脾祛湿的好处。今天我们也分享5种夏季常吃的瓜一起来看看吧。

黄瓜

黄瓜是一种口感很好，而且含有丰富的维生素，矿物质和水分含量非常高的食材。是一种热量相对低，但是营养很高的食材，口感清香甜脆，是夏天少不了的食材。

黄瓜炒蛋

准备食材：

黄瓜，鸡蛋，食盐，蚝油，食用油，蒜瓣

具体做法：

1.将备好的黄瓜放在清水中，用手搓洗一下黄瓜的表面，黄瓜洗干净之后放在案板上，用刀去掉头尾。再改刀，切成小片，切好的黄瓜片放在盆中备用。

2.鸡蛋表面洗干净，将鸡蛋洗净。随后打入碗里面，鸡蛋下锅用筷子给它搅拌均匀，搅拌好后的蛋液放着备用。蒜去皮剁成蒜泥，蒜泥放着备用。

3.锅里面放入油，将鸡蛋液放入油锅中，小火煎煮一下，将锅中的鸡蛋煎煮成块，煎好的鸡蛋盛出放在碗中。接着我们再把黄瓜片放在里面，黄瓜在炒的过程中用中小火，煮的时候会有一些汁水出来。

4.将黄瓜炒好之后，我们就把备好的鸡蛋块，蒜泥，食盐跟蚝油放入里面。下锅后，铲子快速翻动给它们翻炒均匀，将锅中的食材炒均匀后就可以出锅了。

丝瓜

吃瓜的口感软，而且里面有丰富的水，维生素。适当吃一些丝瓜，既有抗老美肤，它的口感很好，是夏季不可缺少的食材之一。

海鲜菇炒丝瓜

准备食材：

丝瓜，海鲜菇，食盐，鸡精，食用油

具体做法:

1.备好的丝瓜放清水中，把它表面洗净，将丝瓜的表皮去掉。去掉之后的丝瓜放在案板上切小块。海鲜菇放在清水中，用清水给它冲洗干净，将海鲜菇洗净之后切成小段。

2.锅里面倒入水，将水烧开。水开之后，我们就把备好的海鲜菇放入锅中焯水一分钟。焯水后立马捞出放着备用。锅中倒入油，油烧热，我们就把备好的丝瓜放入油锅中。

3.丝瓜下锅用小火慢慢炒，而且多翻动，炒均匀后，我们就把备好的海鲜菇放入里面。锅里面的食材炒均匀，加入适量的食盐跟鸡精调味一下，再盖上盖子焖煮个3分钟。焖煮是为了更好让它们煮熟，煮熟后我们就可以开锅再给翻炒均匀就可以关火出锅了。

扶手瓜

扶手瓜也称之为掌瓜，它的口感清甜，含有的维生素跟矿物质以及水分都是非常高，适当吃它有清热解毒消暑，健脾胃，强免疫的好处。

扶手瓜炒肉

准备食材：

扶手瓜，青红辣椒，五花肉，蒜，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.扶手瓜清洗干净，将它表面洗净之后放在案板上用刀切薄片，切好的扶手瓜放着备用。瘦肉用清水洗干净，将清洗好后的肉放在案板上切片。

2.备用青红辣椒，冲洗干净，洗净之后的青红辣椒，用斜切的方式将它切小段，切后放在备用。蒜瓣洗净去皮切片，切好放着备用。锅里面倒入油，将油烧热，然后我们就把备好的肉放入油锅中，小火炒一下，炒香。接着把青红辣椒以及蒜瓣放入锅里面，下锅后也是给它们多翻动，炒均匀。

3.炒香之后我们就把备好的扶手瓜倒入里面，扶手瓜下锅给它们翻炒一下，接着加入适量食盐跟蚝油调味一下，再用铲子将它们翻动炒均匀。锅里面的食材炒均匀后，我们也就可以关火出锅了。

西葫芦

西葫芦的口感很好，而且营养也很高，西葫芦有丰富的维生素，葡萄糖以及果糖，钙含量也是非常高。有美肤，补水，强免疫的好处。

炒西葫芦

准备食材：

西葫芦，瘦肉，洋葱，辣椒，蒜，食盐，蚝油，淀粉，食用油

具体做法：

1.瘦肉用流动水冲洗干净，将瘦肉清洗干净之后放在案板上切薄片，切好的瘦肉片放碗里面.加入食食用油，淀粉,酱油用手给抓均匀放在一旁。辣椒，蒜，洋葱洗干净，洗净之后切段放着备用。

2.西葫芦洗净对半切开再给它改刀切成细条状，切好的西葫芦放在盆里面。加入适量的食盐，搅拌均匀放在一旁。锅里面倒入油，将备好的瘦肉放入油锅中，小火将锅中的瘦肉炒至金黄色之后，辣椒，蒜瓣还有洋葱放入锅里面，小火炒均匀，炒香。

3.炒香了之后，我们就把备好的西葫芦捞出沥干水分，放入锅里面。下锅后用铲子多翻动给它们快速翻炒。这个时候我们准备一个碗，里面倒入水少量的淀粉，接着我们就把这一些淀粉水直接倒在食材上面，给它们快速地翻动，炒均匀了就可以出锅了。

苦瓜

苦瓜吃起来略苦，所以但是它里面的维生素跟水分都很高，夏季经常上火，适当吃苦瓜，有清火润肺，刮油减脂。

凉拌苦瓜

准备食材：

苦瓜，木耳，洋葱，辣椒，白芝麻，食盐，香油，酱油，蚝油，白糖

具体做法：

1.苦瓜洗净表面，洗干净之后的苦瓜对半切开，去掉苦瓜籽，然后再给它切成薄片，切后的苦瓜放在盆里面，加入食盐搅拌均匀，食盐有去水的作用。木耳放在温水中泡发，将泡发后的木耳捞出放在一旁洗干净。洋葱洗净切段，蒜瓣，辣椒洗干净，洗净后切小段，切好放一旁。

2.锅里面倒入水，将水煮开。把备好的苦瓜放入锅中焯水一分钟，焯水后捞出放在盆里面。接着我们就把木耳也倒入锅内焯水两分钟，将锅中的木耳焯水好后捞出放在盆里面。

3.接着往盆里面加入适量的，白糖，酱油，蚝油，香油，然后少量的芝麻，用用筷子给它们搅拌均匀，搅拌均匀后就可以食用了。

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