资兴第四届文化美食节：十道地方美食得以推荐 |
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资兴第四届文化美食节：十道地方美食得以推荐
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(美丽的东江湖) 红网资兴10月20日讯（通讯员 张欢欢 记者 邓晓娟）对于绝大多数人来说，旅游就像坐火车，全程就是“逛吃逛吃”，因为美食和美景一样都不可辜负。10月16日，资兴市第四届旅游文化美食节暨花卉养生长寿美食活动在资兴市花样生活生态主题餐厅举行。数千名游客和市民现场品鉴花卉长寿养生宴，赏玩餐厅生态花卉园艺，享受着味道与视觉的双重盛宴。
(酿皮三文鱼) 东江湖区，水产由盛，国家一级水质里滋养的湖鲜不可不尝，淡水三文鱼、鲟龙鱼、鳙鱼等食材极富特色，刺身、黄焖、水煮等烹法皆可，为资兴美食首推的重头大戏。同时，资兴为瑶族聚集地，以米粉入菜成为当地菜肴一大特点，米粉鹅、米粉肉等当然是外地饕客们不可错过的特色菜，香糯的米粉包裹住丰盈的禽肉，口感粗中有细，回味无穷。在东江湖的四周，是层峦叠嶂的山峰，高山养殖的冷水甲鱼、冷水牛蛙、高山牛羊肉、山笋野菜和高山果蔬等营养价值极高，是为当地长寿老人日常菜单中的“常客”，它们也出现在了这次养生长寿宴的菜单当中，丰富了营养成分，也增色了宴席的品类，让老中青幼各有所爱。
(红煨冷水生态甲鱼) 值得重点推荐的，是资兴东江湖的淡水三文鱼，三文鱼对水质要求极高，它的出现及存在从侧面反映了东江湖水质的优势。为体现5A级景区旅游城市的开放与包容，活动组委会特别针对三文鱼设计了一鱼十烹的环节，邀请长沙、郴州和广东的名厨烹饪各类三文鱼创意吃法，希望能给热爱三文鱼的游客们带来更多的选择。
(富贵长生果露羹) 活动期间，还有中国精雕大师陈加田等行业名厨现场围绕长寿养生的主题进行食雕和面点的创作，其精湛的刀工和精美的创意，让观摩者惊叹不已。全国人大代表、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、湘菜大师许菊云莅临活动现场，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院、长沙志明厨校、湖南省商业技师学院等院校烹饪系、金牛角王中西餐厅、新乌龙山寨、郴州得月楼、郴州中天酒店、资兴宾馆等院校和企业的老师与名厨们纷纷展示身手，为资兴奉上了一道道精美绝伦的美食大餐。 第四届资兴市旅游美食文化节是湖南省湘菜产业促进会与资兴市人民政府联合主办，同时也是战略合作第二年的重点活动，促进会与资兴市商务局联合打造的“味道资兴”微信平台也正式上线，关注资兴美食，了解当地名店的朋友们不可错过。 资兴养生长寿宴推荐菜单： 韭黄墨鱼笋丝；瑶家养生鸡；香煎爆火肉；红煨冷水生态甲鱼；子油姜炒黄鳝；浓汤东江鲟龙鱼；家常黄牛肉；干锅茶树菇；七里米粉鹅；富贵长生果露羹；铁皮石斛老鸭汤；黄精酿豆腐。 创意淡水三文鱼烹饪菜单： 蜜汁煎三文鱼；响铃三文鱼；酿皮三文鱼；跳水三文鱼；竹香三文鱼；三文鱼沙拉；清炒鱼丁；翠叶三文鱼；三文鱼蒸蛋羹；三文鱼木斯丸。 |
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