夏日炎炎,大厨分享“老醋木耳”做法,够开胃够酸爽,下饭是一绝 |
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原标题:夏日炎炎,大厨分享“老醋木耳”做法,够开胃够酸爽,下饭是一绝 夏日炎炎,大厨分享“老醋木耳”做法,够开胃够酸爽,下饭是一绝 夏日炎炎,大厨分享“老醋木耳”做法,够开胃够酸爽,下饭是一绝 昨天趁着周末,在家收拾了一下,厨房里的囤货可真不少,虽然都是一些能存放的住的,但是总在那里占地方,看着也心烦。一些粉条、腐竹、木耳,都放到那里半年多了,还没解决完。 其中木耳是过完年,爸爸的东北朋友送来的,说是他们那边的特产,口感非常不错,不管是炖着吃,还是凉拌吃,味道可好了,比我们这边超市里卖的好吃多了。毕竟大家都知道哈,东北那边的木耳,绝对纯正。 木耳,普通的凉拌做法,我都有点吃腻了,前两天到饭店吃了一道老醋木耳,原本也没报啥期望,就当成一个普通的小凉菜,结果口味惊艳到我了!夏日炎炎,大厨分享“老醋木耳”做法,够开胃够酸爽,值得一试。 展开全文【老醋木耳】 准备:木耳、洋葱、香菜、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋 步骤一,木耳需要提前泡发,夏天天气热,咱们用清水泡发就可以,如果是冬天或者比较冷的时候,用温水更合适,泡得更快。 步骤二,把木耳放到水里,泡上一会儿,就变得非常大了,泡好的木耳,用手抓洗一段时间,将木耳表面的脏东西洗下来。锅里烧一锅开水,放上木耳开始焯水,煮熟了之后捞出来。 步骤三,捞出来之后,可以放到凉开水中冰一下,捞出来就很清凉了。把水分控干了以后,盛在一个小盆里,下面把洋葱、香菜切一下,也跟木耳放到一起,接下来准备调个料汁。 步骤四,剥几瓣大蒜,把大蒜切成蒜末,然后加上1勺生抽、1勺陈醋、一小勺食盐、一小勺白糖,家里有熟芝麻的,还可以加上一点点,把料汁搅拌均匀,浇在食材中,拌匀就可以上桌了。 大家就用这个料汁,凉拌出来的木耳,别提多好吃了,打眼一看,虽然调料也没什么特别的,但就是很好吃。酸酸的,但是也不会特别酸,吃起来很清爽很过瘾,没胃口的时候吃,简直无敌了! 返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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