1.如果是请客，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜；如果你是赴宴者，应让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

2.人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

3.有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。男士多荤食，女士多蔬菜。

4.若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜。

4.注意点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价。

5.点菜后，可以询问“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。