冬至后，

保温杯成了不少人的标配。

不过，要注意的是，

一不小心，

手里的保温杯

可能变身成“炸弹”！

2020年8月，福州一女孩用保温杯泡红枣却忘了喝，十几天后拧开保温杯时发生“爆炸”，杯盖弹起导致女孩右眼球破裂；

2021年1月，四川杨女士放在桌上泡有枸杞的保温杯突然爆炸，将天花板炸了个洞。

保温杯里泡红枣枸杞，

为什么会引发爆炸？

实际上，保温杯泡红枣、枸杞时发生爆炸，是微生物发酵产气过多导致的。

保温杯内胆、瓶盖缝隙等处可能藏着大量细菌，而红枣、枸杞等干果经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来。这些微生物会发酵产生大量的二氧化碳等气体，随着气压不断变大，一旦突然拧开杯盖，就可能发生“爆炸”事件。

除了红枣和枸杞，桂圆、银耳、果汁、奶茶等高糖高营养的食物，最好现泡现喝，不要久置在保温杯中。此外，泡腾片等药物与水接触后，会迅速释放大量的二氧化碳，造成杯内气压增大，倘若摇晃，很可能导致杯子爆开。

【小贴士】

（1）使用保温杯等密闭性较好的杯子时，最好先用热水预热后倒掉，再加入热水，以免温差过大，导致气压骤增，造成热水“喷涌”。

（2）无论用保温杯冲泡了什么热饮，都不可久置；饮用前最好不要一下子拧开杯盖，可以通过小心反复开关杯盖来释放气体，且打开时杯口不要对着人，防止受伤。

这些饮品，

也最好别放进保温杯里！

1.保温杯泡茶：营养物质流失

茶叶中含有茶多酚、茶多糖、咖啡因等营养物质，但是，用保温杯泡茶，相当于用高温水不断煎煮茶叶，会使茶叶中的活性物质和芳香物质因过度受热被破坏，导致营养流失、茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩。

2.保温杯装牛奶豆浆：易酸败

牛奶、豆浆等高蛋白饮品，最好在灭菌或者低温的环境下保存。如果加热后长时间放置在保温杯中，其中的微生物容易繁殖，导致牛奶、豆浆酸败。此外，牛奶中含有乳糖、氨基酸、脂肪酸等酸性物质，长期可能会和保温杯内壁发生化学反应，并导致部分合金元素溶出。

建议：尽量不要用保温杯装热牛奶、豆浆等饮品，同时也不要将这些放置太久，最好在3小时内喝完。

怎么选出合格的保温杯？

照着做就对了！

1.看印记：鉴定内胆材质

保温杯的内胆材质，一般都是由不锈钢材料制作而成，可以通过瓶口或内胆上的印记来辨认：

201不锈钢：工业级不锈钢，耐腐蚀性差，不建议购买。

304不锈钢：公认的食品级不锈钢，加工性能和耐腐蚀性较为良好，一般瓶口或内胆上会有SUS304、S304XX、304、18/8、18-8等印记。

316不锈钢：是医用级不锈钢，耐腐蚀性比304不锈钢更好，但价格高一点，一般瓶口或内胆上会有US316、S316XX等印记。

2.摸底部：看保温性能

将保温杯装满开水后旋紧盖子，大概过2~3分钟后，用手触摸杯身外表，若发现有温热感觉，则表明此保温杯已失去真空层，内胆的保温效果不佳。

3.倒一倒：看密封性

将保温杯装满开水后旋紧盖子，倒置五分钟，若保温杯有渗漏现象，则其密封性不佳。

原标题：《保温杯竟然"炸"了？只因为泡了它……很多人都这样干过！》

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