来鹰潭旅游，除了欣赏秀丽的龙虎山风光外，更想品尝独具鹰潭特色的风味小吃。这时，很多人都会向游客推荐"鸽鸽"食品，的确，这种口感集糯、甜、咸、鲜、辣、香为一体的特色小吃，给许多游客留下了很深的美味印象。从2006年建厂正式生产"鸽鸽"特色小吃，鸽鸽食品有限公司走过了一条"飞翔"之路。

说到"鸽鸽"，刘和平说，鸽子代表和平，是他的名字，同时鸽子也代表了吉祥，更可贵的是鸽子的团队精神和面对困难勇于拼搏的精神。