偶然在网上看到了葱油拌面，霎时间，口水满溢，于是乎，自己也造起来呗，毕竟食材都很便宜，也好准备。

先将一把小香葱洗干净，切成1寸长的小段，去掉葱白，备用。（葱越多，味道越浓，按照自己口味来）

不粘锅中不要有水，不开火时，凉锅加入凉油。油的用量能淹没葱段即可。

这里我用的是玉米油，这样更容易激发出葱的香味。如果没有玉米油可以换成其他油。油越没什么味道，葱香味越浓。

将切好的葱段放入锅中。

开中小火加热。（切记不要开大火，会糊，另外葱里的水分和油结合会搞得油花四溅）

将所有葱段翻炒一下，均沾上油。

继续小火慢煎。这是我用的火候，大家参考。请自动忽略我这黑乎乎的锅。（熬葱油很考验耐心）

此时，锅中继续煎葱段，我们来调个料汁。一勺蚝油。我用的奶茶店舀珍珠的勺子，因为比普通勺子深一些。

三勺生抽。

两勺老抽。

将所有调料搅拌均匀。（切记不需再放其他任何调味料。无论您口味多重，都不需要再放盐，因为这些料汁里已经有大量的盐分了，另外不要加水）

此时的葱段已经开始微微变色，不管它，继续煎。

到这种微微黄的程度了就可以捞出来了，葱段变黑就苦了。如果是现吃，你可以用小碗盛起来备用，一会放在面条上做点缀，搭配吃。如果像我一样做好了不能现吃，建议扔掉，因为刚炸出来时是脆的，香甜。凉了以后就油乎乎，味道也不咋地。不过我每次都扔掉，因为没人爱吃。

扔掉葱段后的油要降下温，然后放入刚才调好的料汁。

重新上火，中小火煮一下。

把料汁搅拌均匀，充分与油融合。

放入大半勺白砂糖，不停的搅拌，为的是让白糖融化。

起大泡的时候说明糖已经化了，这时候要关火了，否则糖熬过了头会变苦，葱油酱汁就浪费了。

趁着热乎劲儿就可以倒入刚才的料碗儿里了，我是因为懒得刷碗。当然你也可以选择放在干净的干燥的新碗中。因为葱油酱没有加半滴水，所以，冷却后放入冰箱可以冷藏一星期左右。

这个酱汁最合适拌圆面条，加入黄瓜丝，胡萝卜丝，炒鸡蛋，木耳丝等一切你喜欢的蔬菜，超级美味。

由于我大晚上熬的，所以拌面的图就没有啦，如果明天中午吃的话我再来传图。

各位快点自己造起来了，上班族如果太忙了没时间做饭，这是个不错的选择哦。这样既不用担心外面的油不好，又可以吃上一顿美味可口的拌面，岂不乐乎？