银鳕鱼指裸盖鱼，裸盖鱼与三文鱼，两种鱼类的营养价值都比较高，没有“哪个更高”的说法。具体分析如下：

裸盖鱼富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，有健脑明目、止血补血的功效，可以提高机体免疫力，补充人体所需的营养物质，还可以促进皮肤细胞生长，对人体有较多的好处。而三文鱼有消除水肿、降脂、降压的作用，有较多的钙，可以促进钙的吸收和利用，促进骨骼的生长，有补脾益气、润肤养发的作用，此外，三文鱼还能够降低血脂、血胆固醇，可以在一定程度上保护心血管，预防心脑血管疾病。所以，适当食用裸盖鱼与三文鱼，对人体都比较好。

在食用这两种鱼类时，需要注意食用量，不可过量食用，否则可能会引起腹胀、腹痛等不良反应。