除了有红薯粉外，碗里还有牛肉片和几个水饺，三样组合起来，再加上一些佐料，就是面前的这碗经常让我魂牵梦绕的三合汤。

一个孩子一碗三合汤是吃不完的，而且三合汤偏辣，那个辣度小孩子也承受不了，所以一碗三合汤端上来之后，爸妈会再要上一碗清淡的萝卜汤，从三合汤里夹些红薯粉到清汤里，当然牛肉、饺子也会全部夹过来，让孩子慢慢吃。

这是小时候在十堰城区里吃三合汤的记忆。那时的生活，不如现在多姿，但一样无比精彩。

所有十堰人都知道，平日里我们在街边吃到的三合汤可能并不是最正宗的，要吃正宗的三合汤还得要来郧阳区，因为它的起源就在这里。

虽然离市中心稍远，可坐上100路公交车，过了桥，花上半个多小时也就到了。

这里还是保持着老城区的模样。

走在不算宽敞的马路旁，和路边的新旧建筑离的很近，抬头就能看到它们各自杵立在两旁，静默的守候着这个地方。

跟着老郧阳人一起，来到了小石桥附近，他们说这里有他们从小吃到大的三合汤，王氏三合汤。

王氏三合汤，起初并不是在小石桥附近，07年左右才搬过来，最近又新装修了店面，就是现在这副模样。

店面宽敞古朴，也干净整洁，还是长方木桌和细长板凳，似乎有了小时候吃三合汤的依稀记忆。

听老板说，来这里吃三合汤的除了本地人，也不乏从市区专门开车过来吃的人，我问她怎么知道是市区过来的，她笑笑，跟我们郧阳口音还是不一样嘛。

取餐的档口里，可以清楚地看到师傅们各自忙活着，包饺子的，蒸蒸饺的，下面的，舀粥的……因为店大，客量多，他们也都都井井有条的麻溜干活。

这样的店一般都是家族式经营，这样才能将手艺和味道传承和延续下来，王氏三合汤也不例外。

点上了碗三合汤，加上份蒸饺和他们家的干子就找地儿坐下了，开始细细品尝。

一碗三合汤在面前，还略微冒着热气，那浓香也跟着热气溢出来。

吃的时候，根据各自的口味调理，爱吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴几滴醋，这就是一碗红亮清香的三合汤。

红薯粉若隐若现地埋下下面，几颗小巧的饺子和鲜嫩的卤牛肉片漂浮在碗里，加上翠绿的葱花和香菜末和满满的油汤，光看就已经忍不住要动筷了。

正宗郧阳三合汤里的粉一定要是本地的红薯粉，夹起一筷子来，凉泽有光，吃起来既有韧劲，又相当滑顺，轻轻吸溜一口，就带着些汤汁窜进舌根子里。

牛肉是先腌制后再卤的，卤好的牛肉要切成薄片，跟红薯粉一起过汤烫过后一起入碗，吃起来鲜香入味。

而碗里的水饺也都是师傅们现包的，水饺个头小，皮比平常吃的会略厚一些，一口一个刚刚好，吃个饺子再喝口碗里的汤，搭配起来真是妙不可言。

吃的忘乎所以，几口下去，粉已差不多吃尽，就连汤也喝下去不少，歇口气吃个蒸饺，再没几口一碗三合汤就见底了。

打个饱嗝，吃完了这流传已久的正宗郧阳三合汤，跟同桌的人打趣聊天，结束了一天的最后一顿饭。

店里还有陆陆续续进来解决晚饭的客人们，整个屋里声色鼎沸，这么一碗三合汤，做了多少年，就有十堰人依着吃了多少年。

食物是最直白的呈现，老城的味道用心去做的时候，就连记忆也会被毫无遗漏地表现出来。

你 知 道 哪 里 还 有 好 吃 的 三 合 汤吗 ？

留言给我哦～

郧阳王氏三合汤

♟ 地址：郧阳区金沙路小石桥下通达市场对面（六堰乘100路至终点站下）

�� 人均：10元

☎时间：6:00-21:00

✐ 标签：三合汤

文字：吵吵

摄影：Bill

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