作为一个北方人，小编印象中汤圆的口味好像永远只有黑芝麻、花生、豆沙三种口味，黑芝麻汤圆更是经典中的经典。

汤圆也叫浮圆子，发源于北宋时期的明州（浙江宁波）一代，在《东京梦华录》一书中记载的“元子”，指的就是现在的汤圆，汤圆从发明到现在，已经有1000多年的历史，从最初的黑芝麻猪油馅，衍生出了之后的甜咸荤素各种形态。

现在的汤圆种类无数，其中不乏一些口味新颖、甚至是奇葩的。有不少凝聚着鲜明的低地域特色与饮食文化，比如贵州、四川、福建等地的汤圆，口味新奇，用料大胆、考究，成为当地饮食风味的重要部分，但也有一些是让人大跌眼镜、闻所未闻，今天，小编就搜了9款“奇葩”汤圆，看看你曾经吃过吗？

对于喜欢吃榴莲的人来说，任何的食物中如果有榴莲的一席之地，都会变成非凡的美味，像是榴莲烘焙、榴莲甜品、榴莲雪糕等，榴莲爱好者当然也不会放过汤圆，外皮清新软糯，加上香甜浓郁的内馅，还有榴莲独特的果香味，加热之后，流动的榴莲内馅香味也会更浓一些，是汤圆新吃法中人气颇高的一种。

鸡屎藤汤圆，也叫鸡屎汤圆，是海南的一种特色小吃，鸡屎藤是分布在秦岭以南的一种草本植物，因为叶子捣烂之后会有一股鸡屎的味道而得名，但是闻久了会有一股心肺通透的清香，其实在海南省，用鸡屎藤做成的小吃很多，像鸡屎藤粑仔、鸡屎藤粿、鸡屎藤米粉、鸡屎藤糖水等都是用鸡屎藤做成的特色小吃，鸡屎藤汤圆并不是用鸡屎藤来做内馅，而是将鸡屎藤的枝干与叶片，和糯米一起碾成粉末，再加水做成汤圆，煮熟之后加入白砂糖即可食用，做法相对简单，口感软糯，别有清香。

心肺汤圆是四川名吃，在四川达州、重庆彭水都有特色的做法，心肺汤圆的原料主要是猪肉、猪油、猪心肺、棒骨、糯米等，不过心肺汤圆并不是以猪心肺为馅做成的汤圆，猪心肺起到的是增鲜提味、丰富口感的作用，传统心肺汤圆的做法是用猪油炝锅、加入棒骨高汤等食材熬煮猪心肺，将猪心肺熬煮入味，炖好的猪心肺切成薄片、做成臊子备用，再用猪肉做馅、糯米为皮做成汤圆，煮好之后在猪肉汤圆中加猪棒骨高汤与心肺臊子，再加一些葱花即可。更考究一些的做法，会在汤圆馅料中加入猪喉管，那样吃起来更加鲜美脆嫩。

五仁口味，是月饼中最经典的口味之一，爱好者称其为“宇宙无敌口感”，这种经典口味放到汤圆中，也豪不逊色，月饼中的五仁馅料是冷掉的，甚至有些僵硬，果仁的香味也挥发不出来，做成汤圆就好很多，传统的五仁口味配方，果仁的醇香、糖冬瓜条的甜香、糖橘饼的果香，还有糖玫瑰馥郁的花香很好地融合在一起，再搭配绵软清新的糯米外皮，十分美味。

在过去，昆明有一道传统小吃，叫“四喜汤圆”，汤圆的馅料一共有豆沙、胡麻、玫瑰、糖腿四种，不过近年来，玫瑰和糖腿两种口味的汤圆已经不大常见，更知名的昆明特产的玫瑰饼与糖腿月饼。白糖火腿汤圆使用的是云南特产的怒江高山火腿或宣威火腿，三肥七瘦的比例，再加入白糖或桂花糖，让汤圆的馅料甜咸交错，咸香的火腿中透着甜香，有些做法还会在汤圆中加入白芝麻，会让汤圆吃起来滋味更丰富、味道更醇厚。和一些地方的小汤圆不同，白糖火腿汤圆要大得多，是小汤圆的两倍大不止，可以作为主食食用。

辣椒汤圆，应该是今天最奇葩的一种汤圆了，乍一听有点黑暗料理的味道，不过如果烹调得当，做好的辣味汤圆也会别有风味，辣椒汤圆有两种，一种是在盛汤圆的汤里放辣椒、油泼辣子、辣椒油、剁辣椒等食材，另一种是直接在馅料中加入辣椒，根据个人能吃辣的程度，有的汤圆馅料中会稍微加一些辣椒来提味，也有直接把碎辣椒做馅的，嗜辣星人听完之后应该会DNA动了。

在北方，冬至小年的主角永远是饺子，但是在南方很多地区，冬至、小年的主角是汤圆，而且正值冬笋上市的季节，在闽南、江浙很多地区，冬笋鲜肉馅的汤圆在冬至、小年这一天会更受到人们的欢迎，冬笋在一些地区也叫“金衣白玉”，所含的纤维较少，口感脆嫩细腻，还有一股独特的清香，搭配鲜香的肉馅、还有鲜甜清新的玉米粒等食材做成馅，外皮软糯，内馅清脆鲜香，是很多人十分怀念的一道家乡小吃。

鸡肉咸汤圆是贵州风味，是位于黔西南的兴义市四大招牌小吃之一，鸡肉汤圆发源于清朝末年，至今已经有一百多年的历史，在创立时就独树一帜，号称“众家皆甜，唯我咸鲜”，有别于大多数甜口或甜咸口的汤圆，兴义的鸡肉汤圆一开始就追求咸鲜，以鸡肉、花生粉、芝麻等食材做馅，味道浓香，咸鲜为主，肉馅中透着花生与芝麻的醇香，加入胡椒、花椒调味，会让肉馅吃起来可口不腻。另外，和一些清水煮熟的汤圆不同，兴义的鸡肉汤圆是在鸡汤中煮熟的，再用鸡汤做汤底，从内到外透着鸡肉的鲜美，让人回味无穷。

荠菜猪肉汤圆是一道苏州小吃，对于江浙一带的朋友们来说并不陌生，但是对于吃惯了黑芝麻汤圆的北方朋友来说是十分新奇的。荠菜是生在春天的一种野菜， 荠菜味甘，味道清香，俗语说：“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜所含的蛋白质与微量元素也相对丰富。荠菜猪肉汤圆使用荠菜、猪肉糜、鸡蛋等食材制作，有些做法中还会加入鲜虾仁，这样做出来的肉馅会更鲜甜。苏州的荠菜猪肉汤圆个头大，外皮软糯，味道鲜美清香。

尽管叫土汤圆，但金华汤圆不管是从馅料还是外形上，一点都不土，土字说的是金华汤圆独特、地道的当地做法。金华古称婺州，距离汤圆的发源地——明州（今浙江宁波市）很近，不过和软糯醇香的宁波黑芝麻汤圆不同，金华土汤圆的馅料是咸的，使用竹笋、香干、瘦肉、葱等原材料做馅，外皮薄，馅料饱满，滋味多元丰富，造型也十分别致，汤圆的收口处留一个小尾巴，整体呈现一头浑圆，一头细尾，煮出来的汤圆俏皮可爱，像小鸡一样。另外，和一般的汤圆盛放在清汤中不同，金华汤圆的汤底是用酱油、葱花、猪油调制，吃起来也别有风味。

元宵将至，如果你黑芝麻汤圆吃够了的话

不如换个新鲜口味的

过一个别有滋味的元宵节

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