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从春入夏，大抵是会有些被悲伤的吧，意味着美好的春光已经过去了。

在悲伤的时候，入夏的第一日也要悄悄溜走了呢，及时行乐未尝不是一种人生的大智慧。

取一些今年的白牡丹，浮躁的时候还是饮茶最好。

到底是白牡丹，醉人的花香让人无法忽视。

到底是春白茶，淡淡的毫香或许会迟到，但绝不会缺席。

比起白毫银针那样清浅的绿色，白牡丹干茶与夏倒是很配，就像是浓荫。

至于厚实的白毫么？

与阳光太过强烈时，照射在树叶上泛起的白光有些相像。

03

白牡丹美是美，但冲泡才是正经事儿。

嗯，果然是夏天吧，急躁的性子崭露头角。

泡茶的前期准备，茶友们都了然于心了吧，小白就直接说品鉴了哈。

2018白牡丹第一冲：入口时淡淡的甜味，今年的春白茶被霜冻过两次，而霜冻留下的影响几乎在所有春白茶的身上留下了痕迹。

单字一个“甜”贯穿了春白茶的一生，但即使是甜也是各有不同的，茶友还请继续往下看。

淡淡的甜味只是铺垫，这第一泡的主角是“回甘”。

茶汤的甜，是甜味。

回甘的甜，亦是甜味。

但就像是被锯齿分割过一般，口腔中格外分明的回甘，像是茶汤中的别有洞天。

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第二冲，盖碗上没有强烈的新鲜草叶香，悠悠然的都是花香沾染着。

倒是在注水的时候，有鲜爽的水汽氤氲扑在脸上。

与第一泡相比，鲜爽的滋味更胜一筹。

第三冲，鲜爽气会更甚些，盖碗上的热气高时能闻到些许的草叶气息，只不过冷下来后还是花香。

像是四季桂在初夏时的香气，桂花落在叶上，叶带花香。

第四泡，最明显的是汤色明亮起来了，与前几泡满满氨基酸的饱满模样相比，第四泡的茶汤显得非常的透亮。

与春比，入夏时的阳光就是忽然强烈起来。

虽然有些猝不及防，但......美好的事物突然出现的话，应该是被称作惊喜吧。

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第四点：春白茶的滋味一定要鲜爽

第五泡，花香有些隐下，但是内质析出还是蛮稳定的，胶质渐渐出来了。

看汤水，含有胶质果糖的样子，茶汤很饱满。

第六泡，茶汤的颜色和稠滑感还是保持与第五泡相等水平。

冲泡到五六泡的时候一般是轮到芽叶连枝的少量茶梗发力，这也是茶汤果糖及胶质会比较多的缘故。

第七泡，不得不承认花香有些稍稍变淡，但是并不影响花香的悠长。

君子之交淡如水，白牡丹之香气韵悠长。

茶汤上面有一些小小的悬浮物，那是白毫哈，不要误会！

到了第七泡还有白毫，咱们高山白茶就是这么优秀。

第八泡，本来想着花香渐渐淡了就冲最后一泡吧，没想到花香竟然又起来了。

于是小白又冲泡了第九泡，在正常出水的情况下继续坐杯了五秒。

发现花香还是足的，滋味也算是不错，属于可继续泡也可放弃的那一类。

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总的来说，2018白牡丹的表现还是不错的。

第一点是耐泡度，作为白牡丹这样的耐泡度着实不俗。

第二点是甜润，有浆感，前几泡的茶汤饱满是由于氨基酸，而后泡则是因为果糖及胶质。

第三点是香气，今年的白牡丹的花香更加纯粹。

除了高山白茶本身的优势之外，很大一部分的是归功于今年的天气实在是太特殊了。

除了日常饮用之外，小白还建议茶友们可以囤一些起来，毕竟陈化之后的今年春白茶会转化成什么模样，太好奇了。返回搜狐，查看更多