导读正月初七是传统的“人日”，老人经常会在这天念叨，七不出八不归，这句话的意思是，人这一辈子，离不开七样东西，分别是柴米油盐酱醋茶。的确，这七样东西构成了我们生活的烟火气。而八不归指的是做人的基本准则，即孝悌忠信礼义廉耻。无论一个人做了什么事情...

而八不归指的是做人的基本准则，即孝悌忠信礼义廉耻。无论一个人做了什么事情，最终都要回归到这八个品质中，如此才算得上是君子所为。

而七不出和八不归，便构成了一个人生活的全部，既有浓浓的烟火气，有物质的生活，又有八大道德的准则，丰满我们的精神，指导我们的行为。

据说，女娲娘娘在第七天创造了人，于是每年的正月初七就是“人日”，我们要牢记七不出八不归。那么除此之外，在“人日”，我们还有吃七样东西，从而保佑新的一年人兴财运旺！

煎饼是中华民族的传统美食，尤其是山东煎饼在全国乃至世界都非常有名。煎饼有多种做法，但是大多都是将面糊摊在锅上，然后用火烧热成型。在摊制煎饼的过程中，锅里会冒出高高的热气，寓意着新的一年步步高升，事事顺心。

在我国北方等大多数地区，煎饼一般是咸口的，煎饼的时候还会加上许多配菜。而在南方等地区煎饼则慢慢的演化成了肠粉等。

面条是中国的传统食物，尤其是在山西和河南等地非常受欢迎。我国的面食文化源远流长，中国人更是将面条看做福禄寿的象征，尤其是在生日那天一定要来一碗长寿面。

正月初七是人日，是全人类诞生的日子，所以在这样一个喜庆的节日里，一定要来上一碗长寿面，寓意未来能够福禄安康。

在腊八节这天，我国有吃腊八粥的习俗，其实在正月初七这天也有吃七宝宫的习俗，所谓七保宫指的是用家中的七种蔬菜和鱼肉等制作成的汤菜。

七宝羹在不同的地区做法不同，但是对于食材却没有特定的要求，只需要根据家中现有的蔬菜和鱼肉制作即可。其实我国的很多蔬菜的名字都别有寓意，比如白菜寓意着发财，香葱寓意着聪明等。

中国人每到过年时都喜欢说年年有余这种吉祥话，在中国人的传统观念中意味着生财。在正月初七这天很多人都会来上一碗儿酸菜鱼，意味着新的一年年年有余，而且还能赚大钱。

不同的地区关于吃鱼的习俗可能有一定的差异，有的地区喜欢吃酸菜鱼，有的比较喜欢吃清蒸鱼，还有一些地区直接吃生鱼，寓意步步高升，年年有余！

在古代，馒头可是必不可少的干粮，尤其是在出远门时，行囊里一定要多带一些馒头充饥，如今人们的生活水平虽然有所提升，但是馒头却依然是我们生活必不可少的食物。

据说在正月初七这天，每家每户都要蒸馒头，家里有几口人就蒸几个馒头，有的人家还会在馒头里放上一个硬币，谁吃到就说明谁有福气。如果想要在新的一年再添新丁，则需要多蒸几个馒头。

饺子是中华的传统美食，享誉全国。每到重要的节日里,都会来上一盘饺子，在正月初七这天也不例外，尤其是北方，会将饺子包成元宝形状，寓意新的一年招财进宝，吉祥如意。

南方人大多不爱吃饺子，但是也会用带馅儿的汤圆代替，汤圆形状圆润，用食材表示来年也会事事圆满，不会遇到磕磕绊绊。

吃大盆菜是广东一带的习俗，所谓盆菜在广东地区也称之为“人菜”。所用的食材都是广东地区比较常见的生蚝、海蜇等。

这些食材经过秘制腌制之后，在锅中煮熟，就可以开吃了。有的大户人家在做大盆菜时，甚至会用到十几种食材，寓意丰衣足食。

而在正月初七这天，据说每种食材都要吃上一口，表示吃进世间的万物，来年生活富足，有啥有啥。

总之，正月初七是“人日”，女娲娘娘创造了人类，并且用七不出八不归来指导我们的生活。另外，在这天，我们还有吃七食，保佑来年人兴财运旺！今天你吃了啥？

生查子·元夕

[宋] 欧阳修

去年元夜时，花市灯如昼。

月上柳梢头，人约黄昏后。

今年元夜时，月与灯依旧。

不见去年人，泪湿春衫袖。

简简单单几句小诗，语言平淡，感情真挚，不作任何雕饰，却生动形象地勾勒出了一个对昔日恋人一往情深的徘徊相思模样。

还有一首词，写的也是元宵节的情感——

青玉案·元夕

东风夜放花千树。更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。

蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。

这一个是南宋词人辛弃疾的作品。

作者极写花灯耀眼、乐声盈耳的元夕盛况，描写主人公在好女如云之中寻觅一位立于灯火零落处的孤高女子。

构思精妙，语言精致，含蓄婉转，余味无穷。当然也有寄托自己政治失意后不愿与世俗同流合污的孤高品格。

这两首词，都与元宵节有关，都与爱情有关。

有朋友不禁要问：元宵节是中国情人节？

还真是呢。元宵节是新年之后第一个月圆之夜，月圆圆人团团，此时，新年的余温未消，月圆的意蕴丰富，真是个特殊的日子呢。

历代的文人墨客留下了很多与此有关的诗词，也成为“情人节”的佐证。

山东著名的女词人李清照与丈夫赵明诚就是在元宵节相识的。

璀璨花灯深处，烟火如梦，游人如织。赵明诚在桥上认识了这位名动京师的女词人。

他对李清照一见钟情，邀她赏灯猜谜。之后赵明诚茶不思，饭不想。心心念念，全是李清照温婉可人的模样，和才华横溢的知性之美。

但是古代读书人讲究委婉含蓄，赵明诚就给父亲猜了一个灯谜：

言与司合（词），安上已脱（女），芝芙草拔（之夫）。意思是：自己要做词女之夫。

父亲心领神会，不日就去李家登门下聘，成全了这桩婚事。

传统戏曲里陈三和五娘在元宵节赏花灯时一见钟情，乐昌公主与徐德言在元宵夜破镜重圆，《春灯谜》中宇文彦和影娘在元宵订情，都是例证。

可见，元宵节是浪漫的，适合相遇。

其实古时候，未婚少女平时居于深闺，一般不出闺门，只有元宵节才能结伴出门看灯游玩。无数男女借此机会擦出了爱的火花。

这些有情人在元夕夜或初盟月下，或徒留相思，或终成眷属。

因此，元宵节也被称为“中国情人节”。

事实上，中国习俗中的元宵（正月十五）、上巳（三月三）、七夕（七月七）三个节日，都可以称为“中国情人节”。

元宵节和上巳节，给单身男女提供了相遇相识的机会。七夕节则因为“牛郎织女”的美丽爱情传说，成为了象征爱情的节日，这三个节日都有人认为是具浪漫色彩的“中国情人节”。

中国的情人节很含蓄，没有西方人的热烈，但它相信缘分，相信坚守，相信细水长流的平淡。

俗话说：“过完十五，才算过完年”。“正月十五闹元宵”，作为春节年俗中的压轴大戏，热闹的元宵节将年俗活动推向了另一个高潮。

另外，关于元宵节，还有很多有趣的民俗或传说。

第一个有趣之处，是“放偷节”，盗贼可名正言顺偷菜。

古时元宵节有“放偷”的习俗。辽金时期是严禁偷盗的，一经查获，除依法论罪，还得按所偷东西的价值数倍赔偿。

但当时的元宵节却被称为“放偷节”，这天人们可以肆无忌惮地进行偷窃，官府不禁止，也不逮捕。

“放偷节”里，“偷”得最多的是人家菜园子里面的青菜，所谓“偷青”。除了偷菜，人们还会偷灯。送灯或偷灯以祝愿生子的习俗很早就有，《岁时广记》引《本草》称，宋时人认为正月十五的灯盏可以使人生子，若夫妇共同去别人家把灯偷来，放置床下，当月可怀孕。

你看，“偷”还有这么“充分”的理由呢！

第二个说法，中国的“万圣节”。

据史料记载，正月十五日在西汉已经受到重视。东汉明帝时期，明帝提倡佛教，命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，也令士族和庶民挂灯，从此以后这种佛教礼仪节日逐渐成为民间盛行的节日。

南北朝时，元宵节燃灯已成气候。

隋朝时，正月十五元宵节已盛况空前，《隋书·柳彧传》记载：“每正月望夜，充街塞陌，聚戏朋游。鸣鼓聒天，燎炬照地。”

唐朝时，元宵赏灯更加兴盛，无论是京城或是乡镇，处处张灯结彩，满城的火树银花，人们还制作巨大的灯轮、灯树、灯柱等，街头表演也丰富有趣。

宋朝时，元宵节的游艺活动也更加丰富，那时还兴起了猜灯谜，即将各种灯谜写在纸条上，贴在花灯上，猜中的人还能得到小小的奖励，这种娱乐益智的活动受到人们喜爱，广为流传。

很多人认为化装舞会是西方的东西，其实不然。南北朝时期，元宵节最热衷的就是“化装晚会”，就是戴上面具闹元宵。

《隋书·柳彧传》记载：每以正月望夜，充街塞陌，聚戏朋游。鸣鼓聒天，燎炬照地，人戴兽面，男为女服，倡优杂技，诡状异。

也就是说，那一晚，车如流水马如龙，大家聚在一起游戏玩耍。敲锣打鼓，响声震天，火把、烛火照亮天地。人人戴着野兽面具，男扮女装，女扮男装，歌伎伶人、杂耍子弟，尽情狂欢。

其实，《大明宫词》里，太平公主和薛绍第一次见面就在元宵节的街市上。当时薛绍带着昆仑奴的面具，面具摘下来那一刻，公主的少女心瞬间被收获。

后来“化装歌舞晚会”的元素消失了，观灯、猜谜等更流行，元宵节少了许多疯狂，却多了很多文化传统的元素。

第三个有趣的是饮食文化的介入。

正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。

宋代，民间即流行一种元宵节吃的食品，这种食品最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。

元宵以白糖、芝麻、豆沙、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，有团圆美满的寓意。

此外，元宵节前后也有人会采取一些具有巫术性质的活动，以追求庄稼丰收、人丁兴旺、身体健康、家庭富裕。比如走百病、燎百病、送瘟船等。

在山东菏泽，十六日一大早，人们就聚集在路口，燃烧柏树枝，并用火烤身体的任何部位，边烤边说：“烤烤腚，一年不生病；烤烤手，一年不发愁。”等等。

一千个人心中便有一千个元宵节。

“接汉疑星落，依楼似月悬”“火树银花合，星桥铁锁开”“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”……

谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。

今晚一定火树银花，灯光璀璨，愿大家都有一个自己的狂欢节，给新的一年讨个好彩头吧！

中新社北京2月19日电 题：“龙抬头”为何在“二月二”这一天？

——专访北京师范大学社会学院人类学民俗学系主任萧放

中新社 马帅莎

在中国传统文化中，每年春节过后都会迎来一个比较特殊的节日——农历二月初二龙抬头节。民间有“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛”之说，“二月二”作为传统的春耕节、农事节，一些与龙相关的习俗流传至今。这一天，人们通常会去剪新春后的第一次头发，俗称“剃龙头”，以祈求开年有好兆头、全年有好运气。吃食也多以龙的部位命名，面条称为龙须面，烙饼叫作龙鳞，饺子则叫龙牙。

何谓“龙抬头”？又为何在“二月二”这一天？从自然天象到民间节俗，“龙抬头”有何特点和意义？从古代先民到如今的全球华侨华人，人们对龙的喜爱何以流传至今？北京师范大学社会学院人类学民俗学系主任萧放近日接受中新社“东西问”专访，解读日常民俗背后的文化意涵。

现将访谈实录摘要如下：

中新社：中国有民谚称，“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。“二月二”作为传统节日是如何产生的？作为春耕节，古人如何庆祝这一天？

萧放：“二月二”作为节日与中国传统社会的特性有关。古代中国是农耕社会，农业是最主要的生产方式，人们依土而生，对土地庄稼、农作物种植特别重视。立春之后农耕时间即将到来，百姓为祈求丰收，对土地会有特别的礼敬，体现出先民对土地的崇拜。

2022年3月4日农历二月初二，湖南省常宁市西岭镇平安村村民在田间舞龙，祈愿风调雨顺，五谷丰登。周秀鱼春 摄

古代有社日，特别是春社及土地神生日，正好就是农历二月初，人们会去社庙祭祀，喝酒敲鼓。唐朝设有中和节，也是为了企盼丰收，定在二月初一。唐宋时期，每逢这个时节，人们会去春游踏青，出郊拾菜，谓之“挑菜节”。另外，人们还要在这天“迎富贵”，吃“迎富贵果子”。

根据现有史料，“二月二”成为与龙有关的节日，是后来发展演变的结果。元人熊梦祥《析津志》记载元大都风俗，已有“二月二日，谓之龙抬头”之说，里面提到，“五更时，各家以石灰于井畔周遭糁引白道，直入家中房内，男子、妇人不用扫地，恐惊了龙眼睛”。

明代相关资料更多，如《宛署杂记》称，“宛人呼二月二为‘龙抬头’，乡民用灰自门外蜿蜒布入宅厨，旋绕水缸，呼为‘引龙回’。”龙作为民俗文化传说中的神物，能腾云驾雾、司水布雨、消灾降福，对龙的礼敬和喜爱蕴含百姓祈求丰收的心愿。

中新社：“龙抬头”的说法是怎么来的？为何是在农历二月初二这一天？

萧放：除了与龙相关的民俗文化内涵，“龙抬头”源于古人对天文的观测和想象。古代先民很早就通过观测天象来确定农时，“龙抬头”就是其中一种时节天象。古人将黄道附近的星象划分为二十八组，称作二十八宿。二十八宿按照东西南北四个方向分为四大组，形成“四象”，即东方苍龙、西方白虎、南方朱雀、北方玄武。东方的七个宿分别叫做角、亢、氐、房、心、尾、箕，它们组成一个龙的形象，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。

苍龙七宿的出没周期与一年春秋农时周期相一致。农历二月初二前后，春耕开始之际，苍龙七宿在东方地平线上开始慢慢上升，最先露出的是龙首角宿，古人形象地称之为“龙抬头”。这是先人利用天文关照指导农事活动，“龙抬头”意味着农耕季节到来，为了防春旱，人们通过祭祀“龙神”来求雨。

2023年2月17日，贵州省黔东南苗族侗族自治州，农民开展春耕生产。胡攀学 摄

天文学中，“龙抬头”的阳历日期相对固定，至于其农历日期为何会在二月初二这一天，我个人认为或许还跟古人对节日时间的选择习惯有关，比如农历正月初一、五月初五、七月初七、九月初九自古以来都是中国重要的传统节日。

中新社：农历二月初二有哪些与龙相关的习俗？节日的演变体现了何种中华传统文化特色？

萧放：除了春社日土地祭祀等习俗，“二月二”这天还有不少“龙抬头”相关的节俗，如“引龙”。俗话说，“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头”，农历二月初二正是惊蛰前后，百虫开始苏醒，为了抵抗虫害，人们会引龙驱毒虫。在饮食习俗上，当天的吃食多以龙的部位命名，面条称为龙须面，烙饼叫作龙鳞，饺子则是龙牙。

明朝以后，这些习俗已较为普遍，人们主要将其作为求雨驱虫的节日。赵县范庄龙牌会2006年被列入河北省第一批省级非物质文化遗产名录，当地每逢这个节日都要举行隆重的祭龙活动，包括迎龙牌、祭龙牌、送龙牌，寄托人们避灾祈福的美好愿望。

龙抬头节延续至今，已被赋予新的现代意义。从传统农业意义上的节日发展为今天的公共节日，龙形象已从早期的民间信仰变成现在的民族文化符号，龙抬头节不只是求雨驱虫，更代表了当下人们昂扬向上的精神，对新的一年开启新篇的热切期待。

浙江省湖州市的儿童体验“舞龙”。陈海伟 摄

中新社：从古代先民到如今的全球华侨华人，人们对龙的喜爱流传至今。您如何看待龙文化的传承？

萧放：在古代民间，龙是吉祥之物，是和风化雨的主宰，后来在宫廷文化中演化为帝王的象征。进入近现代，基于龙在中华民族悠久历史中的特殊地位和美好寓意，龙除了继续以民俗表达的方式存在，又被升华为民族象征和身份认同的标志。

在漫漫历史长河中，龙的蕴意有变化有传承，人们对龙的喜爱与敬畏之情一直存在，让龙文化拥有了经久不息的生命力，渗透入中国社会文化的各个领域，到今天世界各地的华侨华人仍在频繁使用带有“龙”字的成语或典故，来形容生活中的美好事物或表达祝福，比如龙腾虎跃、龙马精神等，舞龙表演也在海外广受欢迎。

在纽约举行的新春游行的队伍中，一条巨龙飞舞迎春。赵海燕 摄

如今，龙文化不仅是独特的文化积淀，更成为一个民族精神活力的体现，它对现代社会发展、加强民族认同、弘扬民族文化、团结海内外华侨华人等都具有积极意义。(完)

受访者简介：

萧放，北师大社会学院人类学民俗学系主任、教授，博士生导师。主要研究：岁时礼俗、人生礼仪、历史民俗学与社会文化史。兼任国务院学位委员会第八届学科评议组成员，国家非遗专家库成员，全国文化艺术资源标准化技术委员会委员，民政部第三届全国基层政权建设和社区治理专家委员会委员，国际亚细亚民俗学会副会长、民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任。国家社科基金重大项目首席专家。出版著作十余部，发表学术论文百余篇，曾获北京市哲学社会科学特等奖、全国高校人文社科一等奖等多项政府与行业奖励。