原标题：北京新发地市场2021年5月份蔬菜价格走势分析

一、基本概况

2021年 5月份，新发地市场蔬菜价格在前半月缓慢下行；后半月一度波动下行，随后有所反弹。

由 5月份《蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出： 5月 1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是 2.43元 /公斤， 5月 31日是 2.35元 /公斤，月末与月初相比，价格下降 3.29%。

5月末价格比去年同期的 2.07元 /公斤上涨 13.53%， 4月末价格同比上涨 6.58%， 5月末价格同比涨幅有所放大。

2021年 5月份蔬菜的加权平均价是 2.37元 /公斤，比 4月份的 2.54元 /公斤下降 6.69%；比去年同期的 2.12元 /公斤上涨 11.79%。 4月份价格同比上涨 7.63%， 5月份同比涨幅略有放大。

月内的最高价是 2.46元 /公斤（ 5月 2、 3日），比 4月份的 2.72元 /公斤下降 9.56%；月内的最低价是 2.29元 /公斤（ 5月 24日），比 4月份的 2.38元 /公斤下降 3.78%。最高价比最低价高出 7.42%，波动的幅度比 4月份的 12.50%明显收窄。月内的最高价出现在月初，最低价出现在下旬，说明 5月份的价格总体上是缓慢下行的，月末价格有所反弹。

由46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出，月末与月初相比，价格下降的品种有26种，持平的有3种，上涨的有17种；与去年同期相比，价格下降的有15种，持平的有3种，上涨的有28种。总的来看，月内环比下降的品种明显多于上涨的品种，与月内价格环比下降的走势基本吻合；月末同比上涨的品种明显多于下降的品种，与月末价格同比明显上涨的态势基本吻合。

二、5月份蔬菜价格走势的主要特点

1、月内整体价格环比下降的幅度收窄

4月份，月内价格环比下降了 10.33%， 5月份月内价格环比下降了 3.29%，月内价格环比降幅比 4月份大幅缩小。

由 5月份《蔬菜加权平均价走势对比图》可以看出：虽然 5月份蔬菜的整体价格仍然处于季节性下降区间，但是 5月前半月，蔬菜的整体价格下降的速度比 4月份明显放缓，而到了下半月，整体价格就处于反复波动之中，难以继续下行，表现出蔬菜的整体价格在 5月下旬就基本触底的状态。

这种走势表明，蔬菜的整体价格在 5月下旬以后，继续下降的空间已经明显收窄。

2、多品种蔬菜价格苦乐不均

尽管蔬菜的整体价格在 5月下旬以后就进入盘整状态，但是就多数品种来看，价格仍然处于季节性下降区间，多种蔬菜的价格实际表现则是苦乐不均的。

由46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出：月末与月初相比，一部分蔬菜价格环比下降，包括一些价格相对较低的蔬菜，月内客户继续探底。这部分蔬菜主要包括大白菜、圆白菜、白萝卜，这些蔬菜全部来自北京及周边地区，剔除商品化过程中所发生的费用，地头价格下降到低点。

有些价格相对较高的蔬菜，月内价格降幅明显，这部分蔬菜主要包括紫甘蓝、大葱、胡萝卜、西葫芦、豇豆、茴香等，这些蔬菜价格呈现出比较明显的季节性回落。

一些蔬菜价格环比上涨，包括一些月初价格偏低的蔬菜在月内出现恢复性上涨，这部分蔬菜主要包括土豆、芹菜。由于5月初既有冬储土豆，也有云南、山东的新土豆同时上市，土豆的价格一度下降得比较低，到了5月下旬，云南土豆从北京市场退市，冬储土豆销售殆尽，价格逐渐抬升；同样，5月初，山东济南的芹菜到了上市尾期，天津、河北保定、北京的芹菜也同时应市，芹菜价格相对较低，到5月下旬以后，济南、保定的芹菜退市，芹菜的价格也出现恢复性上涨。

也有一部分蔬菜月初价格适中、月末价格继续上涨，主要包括莴笋、尖椒、心里美水萝卜等。这部分蔬菜价格月内环比上涨，主要是后续产地的供应量不足，使得前期产地的蔬菜退市以后，后续上市的蔬菜价格出现上涨。

所以，整个5月份，既有一部分蔬菜的价格偏低，也有一部分蔬菜价格偏高；一部分蔬菜月初偏高，月末偏低；一部分蔬菜月初偏低，月末偏高。在这种情况下使得一些种植户感觉苦乐不均，这就有可能导致下一个生产周期种植结构调整的幅度过大。

3、一部分蔬菜的产地将继续北移，重新进入供应链衔接阶段

由46种《常用蔬菜价格对比表》中可以看出：一些蔬菜月内环比涨幅较大，包括平菇、莴笋、尖椒等品种。这些蔬菜，有的是喜凉作物，有的则是后续产地的供应不能满足需求。其中一些喜凉蔬菜，5月份的供应地还在北京及北京以南地区，6月份的产地将继续北移到北京以北地区。

产地即将北移到北京以北地区的蔬菜首先包括大白菜、团生菜、芹菜、莴笋等品种，随后会包括所有鲜嫩蔬菜。从产地反馈回来的信息表明，北京以北地区的蔬菜，有一部分已经长至商品规格，可以与现有产地的蔬菜实现供应链的无缝对接；也有一部分蔬菜正处于生长期，与现有产地蔬菜的衔接存在短暂的时间差，所以，后期蔬菜的整体价格基本上会围绕5月末的价位小幅波动，不会出现明显的变化。

（来源：新发地批发市场）返回搜狐，查看更多

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