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楼主| 发表于 2012-4-26 15:37 | 只看该作者

中低端油炸方便面成本分析表

一、 面饼

85g×95%÷85%=95g(水份由15%降至5%)

其中：油含量＝85g×15%=12.75g

面粉含量＝95g-12.75g=82.25g

目前技术上使用的煎炸油主要由棕榈油、猪油和氢化植物油组成，以熔点为－39℃的二级棕榈油为例价格约为8200元/吨，综合油价可以控制在8000元/吨。

油价格/包＝12.75g×0.008元＝0.102元/包

面粉以湿面筋含量在28%左右的专用型方便面面粉，大约价格在1900-2200元/吨，综合使用添加剂比例每吨控制在100-150元，综合而言，面粉价格＝82.25×0.0021=0.1728元/包。即：面饼直接原材料成本＝0.2748元/包。

二、 调味包

目前市场上料包综合重量为15g,即料包7g、油酱包5g、菜包3g。

中低档方便面料包市场估价，粉包在7000元/吨（含膜），酱包在9000元/吨（含膜），菜包在12000元/吨（含膜）。

每袋价格为：7g×7000元/吨+3g×12000吨＝0.13元/包。

三、 包浆材料

1、采用自动包装机包装，袋子合0.05元/个。

2、采用40包/箱，一个纸箱1.6元－1.8元，合0.045元/个（含封口胶），直接原材料价格合计为0.5元/个。

四、水、电、汽等动力成本

规模效应后，分摊到每个单位的水、电、汽一般控制在4%。

0.5元×4%=0.02元

五、工人工资与运营成本

规模效应后，运营成本及工人工资可控制在4%.

0.5元×4%=0.02元

六、折旧及资金成本等

企业一般控制在6%. 0.5元×6%=0.03元

七、运输费用控制在8%(800km范围内)。 0.5元×8%=0.04元

八、市场费用一般控制在8%（前期投入较大，含营销人员工资）

（0.05+0.02+0.02+0.03+0.04）×8%=0.488元

九、毛利率控制在10%.

(0.5+0.02+0.02+0.03+0.04+0.488)×10%=0.065

十、出厂价控制在（0.5+0.02+0.02+0.03+0.04+0.488）+0.065=0.7238。