一碗粥的热量是多少不可一概而论，因为一碗粥的热量主要是看粥的具体成分，以及成分的用量。如果是25克大米做成的粥，大约一小碗左右，热量大约在90千卡左右。若是25克的小米、燕麦、或是各种杂粮做成的粥，热量也基本在90千卡左右。

通常粗粮较细粮热量稍低，杂豆类比精细粮食热量稍低。但若是加了糖的八宝粥或是加了坚果、红枣等成分的粥类，热量会增加，且热量也会随着原材料的重量而增加。

不同的粥具有不同的功效，例如白米粥摄入体内可以有效的提供碳水化合物，能够增加饱腹感；绿豆粥摄入体内可以清热利湿、凉血解毒，不容易引发肥胖；玉米粥可以促进肠道蠕动、活血化瘀，具有辅助降低血压、降低血脂的作用。