一斤面粉可以做多少个包子 根据包子的大小而定 |
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一斤面粉可以做多少个包子 根据包子的大小而定
时间:2018-02-06 10:58:38 编辑:5号网-zhaowei 38817 包子是我们平时早餐吃的最多的小吃之一,包子一般都是用小麦粉制成的,有汤包、蒸笼包等不同的做法。那么,一斤面粉可以做多少个包子? 一斤面粉可以做多少个包子同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的,馒头应该是“实芯”的,而包子里面还有馅,但按卖家的做法,我想一块钱四个的包子的面粉用量,一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。 如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后,大概有760克左右,如果馒头按50克一个算,大概15个,如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个,在四川十四五个到二十个,在天津至少二十个以上。要是做成旺仔小馒头,这个就有点严重了,估计是两百个以上吧。 1、用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电。 2、用酵母发面(通常是快速发面法) .配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法: 将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。 在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。 待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。 把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。 做法: 1、将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。 2、制好面皮后,分割成20克的剂子。 3、把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。 4、左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。 5、包子上屉蒸4~5分钟即成。 一斤面粉放多少泡打粉 2-3%泡打粉的比例 什么是生酮饮食 生酮饮食都吃什么网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 酥肉用面粉还是淀粉 酥肉用什么粉才脆 2![]() 虾滑做出来为何没弹性 虾滑做出来太稀能用面粉吗 3![]() 没开封的面粉过了保质期还能吃吗 没开封的面粉过期了还能吃吗 4![]() 炸香蕉的面糊怎么调 炸香蕉用面粉还是淀粉 5![]() 炸牛奶可以用面粉吗 炸东西不用淀粉用面粉可以吗 6![]() 驴打滚用什么面粉 驴打滚的做法窍门 7![]() 洁面粉能天天用吗 洁面粉功效 8![]() 洁面粉怎么用手起泡 洁面粉使用注意事项 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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