贡牌属于浙江杭州西湖龙井茶叶公司，是承办国家礼品茶西湖龙井的唯一指定单位，礼品茶由贡牌西湖龙井茶生产，负责人是国家非物质文化遗产传承人戚国伟，并且参与过多项龙井茶的标准制定。

早在上世纪80年代，贡牌就已经被认定为国礼茶，其主要的茶产区在龙井村和双丰村，算上签约的茶农，贡牌基本上控制了60%以上的西湖龙井核心产区资源。还是第一批“中欧互认互保”的试点企业。也是《狮峰龙井茶团体标准》(T/XHS001-2018)的起草单位。

贡牌茶叶按照来源分为三个类别：最高等级的是狮峰山；其次是来自龙井村，最后就是来自龙井村以外的地方。

贡牌西湖龙井茶炒制技艺独特，工序复杂。需经鲜叶摊放、分筛、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、复辉、 复筛归堆等十道工序相辅相成，需经经验丰富的炒茶手采用抓、抖、搭、榻、捺、推、扣、甩、磨、压等“十大”传统手 法精心炒制而成，炒制时做到茶不离锅，手不离茶，以求保持干茶色泽嫩绿、香味醇高和外形美观。

特级贡牌西湖龙井茶外形扁平光滑、挺秀尖削；色泽延续了 光亮，呈炒米色；香气嫩香馥郁；汤色嫩绿明亮；滋味鲜醇 甘爽；叶底嫩绿、匀齐成朵。泡在杯中芽叶起舞，栩栩如生 品饮此茶，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。贡牌西湖龙井茶之所以拥有如此优异的产品品质，有赖于其得天独厚的 生长环境、精湛的炒制技艺、优异的茶树品种和深厚的历史文化底蕴。返回搜狐，查看更多

责任编辑：