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かぼちゃの匂い!気になる臭いの原因と対策!
公開日 : 2018年10月13日 / 更新日 : 2018年1月21日 かぼちゃ ツイート シェア Google+ B!はてブ Pocket feedlyかぼちゃの匂いと臭い、表記が違えば印象も変わりますよね。 前者はかぼちゃのスイーツに代表されるような、食欲をそそる甘い匂いが漂います。 対する後者はどうでしょうか、かぼちゃはかぼちゃでも、腐ったような悪臭を放っているように感じませんか? かぼちゃが放つあの臭いに眉をしかめる人も多いです。 原因は何でしょうか。 対策についても調べてみました。 目次 1 かぼちゃの匂い1.1 新鮮なかぼちゃ1.2 かぼちゃの臭い2 かぼちゃの臭いの原因と対策2.1 かぼちゃが腐敗した場合2.2 かぼちゃの皮が土臭い場合の原因と対策2.3 かぼちゃの煮物がかび臭い場合の原因と対策2.4 臭うかぼちゃの調理法3 まとめ かぼちゃの匂い 新鮮なかぼちゃかぼちゃの匂い、あなたはいつもどんなふうに感じていますか? 生のかぼちゃは少し青臭いような匂いがしますね。 キュウリやスイカのような匂いがするのは、やはりウリ科の野菜だからでしょう。 そして熱の通ったかぼちゃに甘い匂いを感じるという方は、単に砂糖で煮るレシピが多いからではないでしょうか。 本来、新鮮なかぼちゃにはそれほど気になる匂いはありません。 かぼちゃの臭いでは、あなたがかぼちゃの臭いを意識してしまうのはどんな時でしょうか。 かぼちゃの煮物がかび臭いとか、皮の部分が土臭いとか、気になる臭いがいくつか数えられますね。 これらの臭いには原因があるのでしょうか。 スポンサードリンク かぼちゃの臭いの原因と対策 かぼちゃが腐敗した場合黒カビが生えたり劣化したかぼちゃは異臭を放ちます。 食べるには不向きですので廃棄する必要があります。 カットされたかぼちゃをラップにくるんだままの状態で保存すると腐敗しやすいので気をつけましょう。 かぼちゃの皮が土臭い場合の原因と対策皮の部分が土臭いのは、皮の表面の土汚れをきちんと落とせていない場合が多いので、タワシや野菜の表面をゴシゴシ洗えるブラシで、しっかりと水洗いをしてください。 皮のデコボコ部分に土が入り込んでいることが多いので、その部分にもきちんとブラシが当たるようにして、かさぶたのような凹凸部分は包丁で切り取ってしまうと良いでしょう。 かぼちゃの煮物がかび臭い場合の原因と対策かぼちゃの煮物にかび臭さを感じている方は、冷凍かぼちゃを調理していませんか? または、買ってきたかぼちゃをラップにくるんで冷凍している方もいらっしゃると思いますが、かぼちゃは切り口から酸化しやすく、傷みやすいので注意が必要です。 生の状態から冷凍したかぼちゃは、冷凍する過程でかぼちゃの組織が壊れて異臭を放つことがあります。 対策としては、生のまま冷凍せずに茹でるなど加熱したものを冷凍するようにしてください。 臭うかぼちゃの調理法もしも異臭のするかぼちゃを調理することになった場合は、臭いの気にならないレシピを選ぶと良いでしょう。 例えば、カレー味にしたり、スパイスを使ったり、味付けを濃くする方法です。 裏ごししてスイーツに変身させるという手もあります。 まとめかぼちゃに妙な異臭を感じるのには、それなりの原因があることが分かりました。 丸ごとのかぼちゃを買ってきた場合は土汚れをよく洗い落とし、皮を切り取るなどして調理しましょう。 カットされたかぼちゃは余り日持ちがしないことも覚えておきたいものですね。 check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす!鮮度もサポートしてくる〇〇が話題!? check②☞安心で安全!オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹ スポンサードリンク 今のあなたにおすすめの記事 あわせて読みたい記事![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() タグ : カビ臭い, 土臭い, 腐敗, 調理法 「かぼちゃの白いのや甘いの!品種は何と言うの?」 「なぜ?冬至かぼちゃ栽培が人気なの?」 コメントをどうぞ 返信をキャンセルする。 |
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