生物新授课视频

1、组成细胞的元素和化合物

2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

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知识点

1、邹承鲁院士语：阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。

2、生物界与非生物界的统一性：组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。

3、生物界与非生物界的差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。

4、组成细胞的化学元素：常见的有20多种，有的含量多，有些含量少。

5、大量元素：含量一般占生物体总重量万分之一 以上的元素。C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

6、微量元素：含量一般占生物体总重量万分之一以下的元素。 Fe、Mn、Zn、Cu、B （硼） 、Mo（钼）等

7、微量元素的必需性：无论大量元素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代。

8、玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、N的原因：

这是因为玉米和人类都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。

9、几种元素的作用：

C: 在细胞干重中含量较多，是最基本元素。是构成有机物的核心元素。

H: 参与构成水和有机物。是细胞中原子个数最多的元素。

O: 在细胞鲜重中含量最多，参与构成水和有机物。

N: 主要参与构成蛋白质和核酸等有机物。

P: 主要参与构成核酸、ATP、磷脂等有机物。

S: 主要参与构成某些蛋白质等有机物。

Mg: 参与构成叶绿素，有利于植物光合作用。缺镁: 叶片发黄。

Fe: 可参与构成血红蛋白。缺铁: 患贫血。

B: 主要促进植物花粉管萌发和伸长。缺硼: 花而不实。

Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺Ca易患骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症。

10、比较组成玉米和人体细胞中的元素种类和含量，得出的结论:

这说明不同生物细胞在元素组成上具有统一性,在元素的含量上具有差异性。

11、组成人体细胞的元素的百分比

鲜重：O>C>H>N

干重：C>O>N>H

12、组成细胞的各种元素主要是以什么形式存在的呢?

主要以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质等等。

13、细胞中含量最多的化合物：

细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，干重中含量最多的化合物蛋白质。

14、玉米细胞中氧元素明显高于人体细胞，而氮元素的含量明显低于人体细胞，试分析原因是什么？

这说明玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多些，而人体细胞中蛋白质的含量要多些。

15、不同植物组织中的物质含量：

禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂肪较多；大豆种子中含蛋白质较多。

16、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理：

糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。

17、常见还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖

18、常见非还原糖:蔗糖、淀粉、纤维素、糖原

19、斐林试剂：甲液为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；乙液为质量浓度为0.05 g/mL的CuSO,溶液。

20、鉴定还原糖时使用的斐林试剂为何要现配现用?

因为斐林试剂很不稳定,配置好的Cu(OH)2悬浊液放置一段时间后，会形成沉淀，影响实验效果。

21、双缩脲试剂：A液为质量浓度为0.1gmL的NaOH溶液；B液为质量浓度为0.01g/mL的CuSO,溶液

22、体积分数为50%的酒精溶液的作用：脂肪的检测和观察实验中洗去浮色。

23、斐林试剂和双缩脲试剂的使用方式的区别：

斐林试剂甲液与乙液等体积混合使用，现配现用。双缩脲试剂先加A液1mL，再加少B液4滴。

24、斐林试剂和双缩脲试剂的原理的区别：

斐林试剂在水浴加热的情况下，Cu(OH)2被还原糖还原成Cu2O砖红色沉淀。双缩脲试剂使用的时候，蛋白质在碱性条件下与Cu2+络合，生成紫色络合物。