愛喝高山茶的你知道什麼是冬片茶嗎？你知道冬片茶並不是指茶的品種嗎？今天就帶你好好認識冬片茶，台灣有四個季節分別為春夏秋冬，而在茶葉中在不同季節採收的茶就會有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，那冬茶跟冬片是一樣的嗎？就給大家來點冬片小知識！讓你更了解在這些高山茶中冬片有多難得。

冬片茶也稱之為冬片仔，有些較不了解的人會以為冬茶等於冬片，而這兩種茶可是大不同唷！而冬片生長時間會在冬茶之後，以往在冬茶採收完成後，會進入一段極度寒冷的期間，在這樣的氣溫下，茶樹會停止生長直至氣候回溫，而假設採完冬茶後氣溫沒有冷到茶樹停止生長，此時所茶樹所冒出的嫩芽就是所謂的冬片。

以梨山茶來說海拔屬於台灣茶區數一數二的高，一般來說在如此高海拔地段，冬天又比其他地區要寒冷許多，甚至有時還會結霜，因此基本上是不太會有冬片茶，就連冬茶採量也是相對稀少，以往梨山茶區冬茶採完後將進入一段的休息階段，因此在如此高海拔的茶區所能生產的冬片茶是非常難得的！

而今年對我們這些高山茶區特別的是冬天來的慢許多，因此在冬茶採收後，茶樹還有一段生長時間，在這段時間生長出來的小嫩芽，也就是我們的冬片，小編偷偷告訴你，我們等待這冬片，等待了整整5年！！！因此冬片對於如此高海拔的茶區是相對難得的！

我們都知道冬片生長於冬茶採收之後，在那麼採收期間那麼接近，冬片跟冬茶的差異又在哪？冬茶的在生長期間日照較短也較弱，因此導致茶樹生長緩慢，在這期間所生產的茶葉組織也更厚實，因此冬茶喝起來香氣較為細膩，入口回甘順口；冬片茶主要生長於冬茶採收之後，由於生長期拉長，因此入口甘甜，韻味十足。

許多行家總說冬茶是茶葉中價值最高的，但內行人一定會知道冬片茶是最難得的！這就像是物以稀為貴，尤其是高山茶區中的冬片茶是更為難得的！也因為這樣冬片也成為茶中價值很高的一種茶，但不管怎樣，只要是自己喜愛的茶、適合自己的茶，就是最有價值的一種茶！

睽違了將近五年，今年終於有冬片茶了！！喜愛冬片的你千萬不要錯過，如果有想要預訂，那必須得盡快聯絡筑靜茶苑，因為非常難得的關係，因此數量是有限的，懂得冬茶的你，把握時機！