葡萄酒新手一看就懂:紅酒專有名詞懶人包. 「Corked、Dry、過桶、漏液」是什麼意思!?任何專業,都會有屬於該領域的詞… |
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葡萄酒新手一看就懂:紅酒專有名詞懶人包![]() 達芙的葡萄酒筆記 ·Follow 10 min read·Oct 2, 2020-- 「Corked、Dry、過桶、漏液」是什麼意思!?任何專業,都會有屬於該領域的詞彙,葡萄酒也不例外。搞懂這些名詞不會讓你成為品酒大師,但卻可以在重要的場合中少去一點尷尬時刻。 身邊的朋友常和我聊起葡萄酒,他們多是對葡萄酒有興趣、也喜歡喝葡萄酒的人,但他們總說自己跟葡萄酒的世界離得好遠,原因往往是:「哎呀,你們懂酒的人,說的話只有你們自己聽得懂啦~」因此萌起我想要寫這篇文章的念頭,希望可以讓剛接觸葡萄酒的人,也可以無痛了解一些常聽到的專有名詞。身為一個語言教學界的過客,深知學習新詞時,了解使用情境的重要性,所以每一個專有名詞都會附上造句,讓你秒懂品酒之人到底都在公蝦毀。 品酒詞彙篇● Dry造句:「我想要比較 dry 一點的白酒」 Dry 其實就是不甜,中國會翻成干型葡萄酒,也就是不甜的葡萄酒。但說實在,這樣的用法比較常出現在初學品酒、或是比較不懂酒的人身上,你只要知道 dry=不甜就好了。補充說明,off-dry 指的是微甜,有點甜又不會太甜,英語系國家人士愛用。 ● Corked造句:「欸~這瓶酒好像 Corked 了」 Cork 是葡萄酒的軟木塞,Corked 則是形容一種葡萄酒風味的缺陷,是指酒受到一種名為 TCA 的化合物所感染。一瓶 corked 的酒會有濕報紙、地下室、發霉等難聞的味道。侍酒師開瓶完聞一下瓶塞,也是為了檢查一下有沒有 TCA 感染唷。題外話,我們留法的通常不會說 corked,而會說 bouchonné (哺胸ㄋㄟ),也是一樣的意思! ● Fruity造句:「這支酒超級 fruity,很討喜耶!」 Fruity 直翻就是果味充足的,顧名思義,指的是以水果為主調的香氣。很多初學品酒、或是比較不懂酒的人很愛用,但 fruity 真的非常的廣義,有講跟沒講一樣,建議當你在寫品酒筆記時,可以漸漸縮小範圍,例如果味 -> 黑色水果風味 -> 黑醋栗、李子,越精準越能傳達你想表達的意思! ● Earthy造句:「這瓶老酒有很多 earthy notes,複雜度高,太讚了!」 |
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