我是题主，现在问题已解决，一句话总结：win10全锅，其在软件层面主动限制了ftp网络传输速度

详细解释参考网站：https://www.duckware.com/blog/how-windows-is-killing-internet-download-speeds/index.html

解决方法：

2. 解除win10对ftp传输速度的限制

按照从贴吧搜到的某篇教程进行设置，输入以下两条指令：

设置完毕后，重新分别使用手机和平板测速，结果如下：

可以看到，手机和平板在wifi6下，都能达到100MB/s的稳定传输速度，问题顺利解决。

补充一下，这里手机和平板都没有达到2.5G的最大速度（300MB/s），于是我又上网搜了一下，发现小米10S 内置wifi芯片只支持 2*2MIMO 80MHz，最大速度限制在1.2Gbps，三星Tab S7同理。所以我原计划中的2.5G速度在手机和平板这里就是不可行的，没提前做好功课，白买了这么好的路由器。。 如果是2*2MIMO 160MHz（原来这里写的4*4，后来发现这样的设备不存在）的手机平板现在就能享受2.4Gbps的速度了。

====================== 9月3日更新 ======================

随手写的回答，没想到一周多的时间这么多赞了…… 那在这里顺便推荐个WIN10电脑服务器端FTP软件吧，叫XFile，这是 @danscort 大佬自己开发的软件，也是我用过的最好最稳定的FTP服务端软件。之前用Filezilla搭服务器，手机平板放视频要么放不了，要么卡顿，或者运行一段时间后FTP直接断连，很不稳定。而用这个软件搭服务器，手机端使用其配套的XFTP 客户端APP进行连接（必须），在客户端里点开视频，任何类型大小的视频都能在手机平板端流畅播放，非常好用，强烈推荐。

软件从上面这个网址可以下载，教程也在里面。不过我担心win10出问题就没按教程把所有服务全关，现在就关了休眠、磁盘清理等几个服务，Xfile也运行地很好。