呃，照这么看，正岩茶肯定是没希望了。

因为这个预算，远达不到正岩茶的市场行情价。

岩茶圈内，一款茶具体定多少价？

因茶而异，因品质而异，还因人而异。

所以，预算五百能买到的岩茶，具体表现五花八门。

从下文麻花接触的例子看，按这个预算买茶，买到适口顺口的茶真的很难。

《2》

有一回在武夷山住酒店，房间里有提供免费茶样。

泡袋包装除了印着酒店名称外，只能看到三个明显大字——大红袍。

出于好奇，剪开泡袋，准备一探究竟。

别说，干茶表现还可以。

条索深褐偏黑，有自然光泽，揉捻紧结，干茶大小粗细相对匀整。

凑近泡袋开口，闻了闻干茶，花香也挺明显的。

但沸水泡开之后，茶香格调反而不高。

香气很浓郁不假，但层次太单一的，闻久了还很腻。

不用多说，里面肯定是拼入了大量高香品种茶，而且外山产地的。

定睛细看倒出来的茶汤，茶水略微泛浑，汤水中隐约带有毛屑，清透度不高。

不过热茶汤表面上扬出来的香气，倒是一如既往那么香。

香气直冲冲的，不柔和，谈不上高级。

看着这样的表现，头道茶没有直接喝，而是再泡了一遍。

将茶汤倒出来后，小口尝试。

简单概括下，茶味薄，不醇，不柔，微苦，较涩，汤水当中的花香很弱，并不是那么好喝。

冲着这样一杯又薄又涩的茶味，这样的大红袍在市面上很难卖出高价。

哪怕单独泡袋分装，包装再上档次些，再包含额外的邮费，每斤500已经绰绰有余。

但这样的岩茶大红袍，香清甘活里面只占了一个“香”，并且还只是闻着香，茶香没有高级感，香气很冲鼻，茶香轻飘没有落水香。

将这样的茶买入手，个人感觉不值得。

因为汤水的涩、薄、味淡，着实让人没法接受。

《3》

之前有位广东茶客，给我们提供一个素材。

原来，他收到当地朋友送来的一大罐大红袍，据说还是不错的口粮茶。

外包装很大气，不是那种小泡袋独立分装的。而是装在一个饼干桶大小的铁皮大桶装，份量很扎实。

连包装在内，总共是1.25斤。

打听了一下，这样的大桶茶，买的时候要六百多。

因为是陈化过的大红袍，所以打开铁桶的盖子时，看到里面的干茶偏碎。

抓了一点出来试喝，让人很不理解，为什么烟火味很重？

说来很搞笑，那位茶友待在房间里试着茶，中途家人开门进来，还以为是什么东西烧着了，空气里都弥漫着一股炭火味。

对照这样的描述，麻花心里有一个怀疑方向。

这怕不是，遇上了“潮汕火”岩茶？

先给新茶友解释下，何为潮汕火。

起因是，销往潮汕地区的岩茶，为了顺应当地喝茶口味偏好，会特意做成口味偏重的风格，颇具地方特色。

表现不外如下。

一方面，火功焙高，足火之上还要再焙，达到重火临界点。

另一方面，单泡茶增加克重。

这种重口味/定制款的口粮大红袍，乍一看虽然很有性价比，但麻花认为，多喝没好处。

因为这样的茶，焙茶火功多多少少有些过头了，焙茶时下手太重。

既要省焙茶成本，做口粮方向，又要火功极致高，会带来不少焙茶硬伤。

最典型的是，焙茶速度太快，急火焙茶，甚至猛火一次焙成型，对岩茶内部的活性茶味成分而言，十分不友好。

花香、果香、木质香、奶香等各式香型，几乎闻不到。

情况稍好一些的，还能勉强剩下一些炭香，有焙茶过后的焦香。

要是状况恶劣些，就彻底变成了炭糊味。

说得通俗点，就是上述描述那样，闻着类似什么东西被烧焦、烤焦的怪味。

这样急火快焙出来的岩茶，除了茶香表现差劲外，内在茶味物质也跟着一并严重受损。

茶味很浓苦，但汤感特别薄。

除了一股焦苦的滋味，令人印象深刻外，谈不上多少茶味优势。

喝这样接近病火的茶，还不如回归正常火功范围的岩茶。

对岩茶来说，连基础的花香、果香都保不了，只剩下重口味，着实不算好茶！

《4》

除了上文的两大典型个例外，斤价500块买到手的大红袍表现大多如下。

说得通俗些，经常有些小缺点，多数是平淡无奇。

主打是无功无过，没有任何香气、茶味方面的出圈点。

对比正岩好茶，按这个价位入手的茶，难免会遇到不少预料之内的弱点。

比如，茶味不醇。

哪怕增加投茶量之后，将茶汤再闷着喝，泡出来的茶味依旧是薄的，质感层面不足。

小口尝入茶汤，让茶水稍微停留在舌面，感受不到醇柔感。

哪怕泡浓之后，也没有浆感出现。

比如，滋味断层快。

泡茶时，可能前三冲还算勉强有味道。

即便不好喝，也谈不上多难喝，还算能喝入口。

但连泡三、四次后，茶香转淡，茶味饱满度断层下降。

一前一后的落差感，极为鲜明。

《5》

日常喝茶，感受一杯茶的滋味，通常是分三个阶段。

首先，初印象（第一印象）。

这杯茶喝入口，顺不顺口？还是伴有涩麻、苦涩、发酸的阻碍感?

其次，尝茶味层次。

这杯茶喝着是苦、是鲜、是酸、是醇、是甜，还是涩？茶汤质感是薄是厚？

最后，喝茶后细细回味。

有没有回甘生津以及清凉感？还是越喝越口干？

理想状态下，即便花了500块去淘茶，没有遇到特别踩雷的情形。

但喝茶喝着始终不醇。

喝完之后也没有回甘、口腔留香、持久回甘的体验，没法做到让人喝了还想再喝。

这样的茶，顶多是做到比白开水多带点茶味。

奔着喝茶喝“尽兴”的需求看，选这样的茶当口粮，经不起细品，更谈不上一系列的美妙享受！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。返回搜狐，查看更多