1、豆角洗净切小段，蒜粒拍扁，鸡蛋打进碗里，加1/2茶匙盐和生抽，混合打散备用。

2、锅里放油烧至微热，倒入鸡蛋大约10秒钟，看见鸡蛋变色稍微凝固时，切小块盛起备用。

3、锅里放油烧热，放入蒜块爆香。

4、倒入豆角粒炒至变色变软，加入1/2茶匙盐，快速翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。