健康炸油饼怎么做

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自制健康炸油饼 23.4万浏览 2059 收藏收藏

娟子热爱美食＋关注

爱吃油饼一直都是在外面买，老吃外面的时间长了也是不放心，就想着自己炸油饼，于是我就自己摸索着和面发面，和面时除了放水，盐，发酵粉以外，我还放了油，第一次炸的时候没用擀面棍，就是用刀切一块发好的面，就用手把面扩展开，弄完了也不圆，薄厚还不一样，炸出来吃着挺好吃的，就是不好看，为什么不用擀面棍怕擀了完了一炸就该不发了，炸到最后一块面时，我就用手把面团揉圆，用擀面棍把它擀开擀圆，然后用刀在上面切三刀，放到锅里炸，没想到炸的比之前用手弄的都好，又圆又好炸的过程中都发起了泡泡，吃起来也好吃，就这样一个过程我就会炸油饼了。于是第二天我早上四点多就起床了，准备炸油饼，就这样我的自制炸油饼就诞生了，每一个都是用擀面棍擀圆后炸的，都非常好，下面就是我做油饼的整个过程，给喜欢我这口的朋友看看，你们也都可以炸好的。

健康炸油饼的用料普通面粉 600g 盐 10g 水 340ml 发酵粉 5g 油 60ml 炸油饼的油尽量多放点油多炸出来好吃健康炸油饼的做法自制健康炸油饼的做法图解1

步骤1

把准备好的食材按水，盐，油，面粉，发酵粉的顺序放到面包机里，起动和面功能，开始和面，我和了两遍，然后把面取出来，放到盘子里，我用的是烤箱里的发面功能，把烤箱的最下面放一碗水，然后用40度左右发酵，时间40分钟左右，面团发到两倍大就可以了自制健康炸油饼的做法图解2

步骤2

这是发好的面，不错吧自制健康炸油饼的做法图解3

步骤3

把案板上刷上油，把发好的面团，直接拉长用刀切成16块，把每个面团轻轻的揉圆，锅里放油油热后，就可以一个一个开始炸了，油饼不要擀薄了，炸出来不好吃，要擀厚一点，不要小于0.5厘米，每个油饼擀大小15厘米左右薄厚最合适了，擀好后用刀划上三刀，用手轻轻拿起来就可以炸了，油温以中火为主，在炸的过程中，需要调整，油不要太热，容易糊，照片里擀好的有点大了，而且薄了，就是下面照片里放盘子最下面的。自制健康炸油饼的做法图解4