one 指代单数名词,而上句中weather（天气）是不可数名词,所以不能用one代替that.that 指代不可数名词或者指代上文中提到的情况.that指代的是“同名异物”.it 指代单数名词或者不可数名词,指代“同名同物”. 1.it指前面提到过的问题本身 eg.I bought a pen.It's a good pen. 2.that特制前面提到的名词,that和被代替的名词并非指同一事物,而是同类事物.多用于事物的比较,避免重复. 3.one用于泛指前面提到过的名词 eg.Your pen is good.I want to buy one. 4.that只能代替事物,不能代替人. one可以代替事物,也可以代替人. 在口语中it也可以指人 5.it可用作无人称代词,指时间,自然现象（天气,气候,明暗等）,距离,量度,价值etc

为了避免重复,可以用it和one指代前面提到的（单）数事物，区别在于（it）指同一个事物,而（one）既可指代东西,也可以指代人. （it）前不能有其他词修饰,而（one）前须有修饰词.