较真要点：

判断餐盒有没有毒，要看它底部的类型标志，而不是看颜色。通常用于餐盒的塑料应该为5号的PP（聚丙烯）。

查证者：李昌|资深食品工程师

最近，有用户在较真提问，网上有文章说，黑色的塑料盒有毒，吃这种塑料盒装的外卖会致癌，这是真的吗？较真邀请专家对此解读。

一、有颜色的餐盒，通常是添加了色母粒子，不能作为是否有毒的依据

现在，塑料制品充斥着我们生活的各个角落，是我们无法避免的生活用品。我们常说的塑料制品，主要是指塑料容器。

正规的塑料容器的底部或背部，会有一个三角形标志，它相当于是产品的“身份证”。 三个箭头组成的三角形，意思是“可回收再利用”。 这是1988年，美国塑料工业协会为方便公众了解常用塑料的种类，制订的一套塑料制品回收标识。

三角形内的数字，从1到7，每个数字代表一种塑料材料，有着它自己的回收方式和使用条件。如果盒子没有这个“身份证”标志，则属于没有合法证件的“嫌犯”，最好不用。

图注：塑料容器分类，图片来源：视觉中国

用于外卖的塑料餐盒，是我们最常见的塑料容器。用于餐盒的安全塑料种类应为5号的PP（聚丙烯）。单纯用PP制作的餐盒应是透明的。

虽然部分劣质产品可能会因为使用废塑料呈现黑色，但通常来说，餐盒有各种颜色，是因为添加了色母粒子。不能据颜色判断塑料是否有毒。

二、不要使用一次性发泡塑料餐具装食品

当然，有一种快餐盒是完全应该避免使用的，那就是一次性发泡塑料餐具。它的主要成分是聚苯乙烯，因具有保温，耐压，便宜等优点而被大量使用。

多数发泡塑料餐具使用再生料（即回收料）生产，原料中掺杂少量的新料，再配一定量的滑石粉。再生料和新料混搭是发泡餐具生产企业的普遍做法。还有一些工厂会从国外进口工业塑胶废弃物，进行加工提取，生成聚苯乙烯发泡颗粒（即再生料），然后将这些颗粒卖给发泡餐具厂作为原材料。

这种塑料具有一定的危害性，当食物的温度超过65度时，一次性泡发餐具会释放出双酚A等有毒物质，渗入食物中。且聚苯乙烯在合成过程中，如果没有完全聚合，会造成二聚体，三聚体的溶出，这些物质会对肝脏、肾脏造成伤害。

我国曾于1999年、2005年和2011年三次将一次性发泡塑料餐具列入工艺落后或产品落后目录加以淘汰。不过，国家发展和改革委员会2013年表示，由于一次性发泡塑料餐具符合国家食品包装用具相关标准以及有利于节能等特点，决定将这种产品从产业结构指导目录淘汰类中删除，允许生产使用。

笔者搜索到的最新消息是：2020年7月，由国家发改委和工信部等9部门联合出台的《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》，要求在2020年底完成塑料污染治理各项阶段性目标任务，即禁用相关超薄塑料购物袋和一次性塑料吸管，并淘汰发泡塑料餐具等塑料产品。

在禁用一次性塑料餐具后，一些企业开发的环保餐具 图片来源：视觉中国

过去，我建议不要用一次性发泡餐具。现在，如果看到类似餐具，我建议不仅不使用，还可以向监管部门举报使用这种材料的商家。

除了一次性发泡塑料餐具，直接接触食品的塑料袋也要注意。相信这两种场景，大多数人都不陌生：1、将塑料袋作为隔离袋，在碗中盛饭或菜；2、用塑料袋装包子、馒头、鸡腿等。

这些情况下，应使用有“食品专用”绿色标志的袋子。袋子看起来均匀透明无杂质，没有刺鼻的气味，才可能保证安全。

但大多数情况下，我们使用的塑料袋五花八门，我们无法分清到底是否安全。有些商家为了追求利益，并不会顾及消费者的健康，随意使用各种各样的塑料袋。其中有相当一部分塑料袋，比如包装类、手提袋类塑料袋，用PVC材料制作而成。这类塑料袋如果与食物接触，可能存在塑化剂泄漏。

因此，保守的做法是：能不用塑料袋就不用。从环保角度而言，就算是合格的塑料袋，也应该少用。出门应该自带购物袋，篮子，器皿等。

最后，总结一下关于外卖盒的食品安全问题：

1、观察盒子底部标志，如果是5号PP的标志，可以放心使用；

2、不使用一次性发泡餐具；

3、减少塑料袋的使用，特别是避免用塑料袋直接接触食物。

本文编辑：connerliu

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