二市场定位策略

1

精致化为主，

即定位于

“

精品咖啡专卖店

”

﹐针对消费水平较高的白领这个市场

区隔﹐提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品﹐如咖啡豆、咖啡冲泡器

具、容器以及各式搭配糕点等等。

2

星巴克还以

“

最高品质的咖啡塑造独特的人文精神﹐

让顾客感觉到咖啡香味与

精神上的解放

” 

为号召营造一个以休闲为导向﹐让消费者感觉有一个优雅舒适

﹐有别与办公室和家庭的

第三个空间。

3

选址：多位于

靠近社会精英分子

的区域。统一星巴克总经理徐光宇也曾说过﹕

“

星巴克是以精品咖啡自居﹐所以开店的位置坚持在符合精品的客层﹐像是金融

大楼或是世贸中心就是开店的好地方﹔而台北车站人来人往﹐或是老旧社区就

不宜设点

”

。除此之外﹐由于咖啡零售业是最重视卖场气氛的产业之一﹐消费者

消费的绝不仅仅是一杯咖啡﹐他们看

重的是消费咖啡时的感受氛围。

这种感受单

是靠店家自身环境的设计是不够的

﹐需要的是

邻近环境风格的配合。

从这种特定

消费群体的利益区隔出发﹐统一星巴克总经理徐光宇表示﹕

“

在找点时﹐也要考

虑邻居﹐好邻居可以互相造势﹐书店、服饰店、办公大楼、展览会场、机场、饭

店以及大学都是好邻居的典型。

”

实际上我们发现星巴克连锁店的主要分布的地

区几乎都为

商圈核心或者写字楼附近。