La panna montata, quella soffice nuvola dolce e candida che decora le torte, in cui affondare il dito. La nota in più quando si gusta un buon gelato artigianale o la cioccolata calda, speciale con le fragole per creare cestini o rotoli dolci! Inoltre è usata come base per mousse, semifreddi e alcune creme come quella allo yogurt o la classica diplomatica. Con l'aggiunta di zucchero a velo e semi di vaniglia diventa una squisita crema Chantilly, perfetta per farcire o decorare dolci come la torta in tazza (Mug cake). Ma come si prepara la panna montata? Vi sveliamo i semplici trucchi per montare la panna a seconda dei vari usi: semi montata (da usare ad esempio per preparare una bavarese) e montata (per decorazioni e rivestimenti). Vi sveleremo anche come evitare le insidie che questa semplice preparazione può celare o come recuperare la "panna stracciata". Munitevi di panna fresca liquida, uno sbattitore elettrico (o una planetaria), una ciotola in acciaio o in vetro ben fredda e dello zucchero a velo per dolcificare a piacere!