光从字面上来看，可能大部分人都会觉得植物性奶油应该更环保、更健康，其实不然。如果你选择了植物性奶油，那么亲爱的小伙伴们，你已经被它的名字误导了！其实，植物奶油和动物奶油有着很大的区别，下面小编会用对比的方式来说说这两种奶油的区别和优缺点：

一、植物奶油是人造的，主要成分是氢化棕榈仁油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料，与牛奶并没有多少关系。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，并且我国大部分的动物奶油都是进口的。

优缺点：动物奶油价格成本是植物奶油的5倍以上，所以一般动物奶油的蛋糕会比植物奶油的蛋糕贵很多。

二、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。

优缺点：植物奶油比动物奶油更适合做漂亮的造型，蛋糕的卖相会更好。

三、植物奶油口感香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。

优缺点：动物奶油比植物奶油口感和味道更好，吃了不会“腻”，并且奶香味天然、浓郁。

四、植物性奶油非常容易保存，冷冻甚至常温下都可以保存。而动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道，所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。

优缺点：植物性奶油保存成本低，更容易保存。

五、动物性奶油是自牛奶中“分化”出来的一种油脂，因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。健康专家介绍，一般的脂肪吃在身体里7天就代谢了，反式脂肪（植物奶油）吃在身体里50天才可以代谢。并且最重要的是，之前我国卫生部就有规定，婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

优缺点：动物奶油特别适合缺乏维生素A的人和儿童食用。植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。

综上所述，哪种奶油更好相信各位小伙伴们已经都明白了。现在随着生活水平的提升，很多人对生活品质有了更高的要求，除了过生日才吃的生日蛋糕外，平时也会买一些小甜点犒劳一下自己，让生活越来越有仪式感。所以，尽量选择更优质更健康的蛋糕甜点，不要再被市面上几十块的劣质蛋糕欺骗了。对于我们广大的吃货小伙伴们来说，什么都可以将就，唯有吃不可辜负。这不仅是对美食的尊重，也是对自己健康的一种尊重。

喜欢吃甜品的小伙伴们也不用担心，是不是用的动物奶油，一尝就能尝出来，口感和味道与植物奶油差别很明显的，深圳就有一家特别火爆的裸蛋糕专门店——马卡烤箱，据我所知他们家使用的就是进口法国动物奶油，好吃，甜度合适，主要以时令新鲜水果为主。蛋糕体采用来自日本百年历史的伊势鸡蛋制成，拥有100%柔和细腻的品质。

马卡烤箱主要做裸蛋糕，“裸”不添加色素、泡打粉与、香精。随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高，使用过多色素及糖浆的传统蛋糕、翻糖造型蛋糕越来越不适应新深圳人的需求。而裸蛋糕的出现，则刚好弥补了这一缺陷。

马卡烤箱他们坚持采用法国进口的天然乳脂奶油。传统的蛋糕店采用的是含有反式脂肪酸的植物奶油，无法被人体吸收，与之相比，乳脂奶油来源于牛奶，含有丰富营养，比植物奶油健康太多～

松软的手工戚风搭配口感浓郁的法国淡奶油与当季新鲜水果，或配以鲜花做点缀，展现出所有原始食材的最真本味。大道至简，采集自然用于自然，没有过于复杂的加工方式，以最新鲜的食材，挑逗出最原始的美味。水果很新鲜，蛋糕很细腻，可能是裸的也不会很腻！一个人就可以吃上好大一块。

草莓、蓝莓、树莓、奇异果、红加仑、车厘子都是超新鲜的进口水果，口口都是我的最爱。

马卡烤箱可以深圳全场配送，周一至周日可全天吃到最新鲜的裸蛋糕。

目前马卡烤箱主要给是腾讯、华为、恒大等大企业提供下午专供服务的蛋糕品牌。早在2000年就已经创立的品牌，坚持使用进口的优质原料，很重视食品安全的问题，吃着也比较放心哈！

地址：坂田天虹旁信义嘉御豪园一层S-119商铺

外卖：深圳全城配送货上门，微信搜索，马卡烤箱。可以直接 下单返回搜狐，查看更多