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发布于2021年11月24日我总是对我测试过的所有家电中，最常被问到的是空气炸锅。你可能也想知道空气炸锅的效果如何，是否应该购买一台。当我开始测试它们的时候，我会说不需要，因为对流烤箱可以做空气炸锅能做的一切，而且更多。但经过四年的研究和测试不同型号的空气炸锅，尽管我的主要建议保持不变，但我的看法变得更加细致。如果你没有足够的空间放置一个较大的家电，或者你想要一个专用的机器来烹饪小份的冷冻零食、肉类或蔬菜，那么空气炸锅可能更适合你。

为什么我们改变了主意？最初，我们不推荐豆荚形状的空气炸锅，因为它们比对流烤箱更不灵活，食物烹饪不均匀，所以我们认为它们不具有很高的价值。当时，性能最好的豆荚形状型号的价格比我们的选择——Cuisinart Chef's Convection Toaster Oven TOB-260N1——高出约100美元，我们认为没有必要花更多的钱购买一台功能较弱的机器。现在Cuisinart对流烤箱的价格接近豆荚形状的Philips Premium Airfryer HD9741/96，比赛场面有所平衡，我们将Philips作为我们的选择。（然而，如果你不想在这两种家电上花费超过200美元，我们还推荐Cosori Pro Air Fryer作为我们的预算选择，它做出了一些妥协，但价格低于100美元。）

豆荚形状的空气炸锅使用的是和对流烤箱相同的技术：两种类型的家电都有一个内部有风扇的烤箱腔，可以快速循环空气，实现更均匀的烹饪。但是烤箱使用托盘而不是篮子来烹饪食物，所以它们为食物提供了更多的空间来展开和均匀变色。而且像我们的选择——Cuisinart——这样的优秀对流烤箱可以配备烘焙盘、比萨石和多层烤架，使你可以烹饪各种食物，如馅饼、冷冻比萨、吐司或整只烤鸡。豆荚形状的空气炸锅要么容量不足以烹饪这些食物，要么烹饪效果远不如对流烤箱。出于所有这些原因，我们仍然认为Cuisinart烤箱代表了价值、大小和多功能的完美结合。

然而，我们还从评论者、顾客评价和拥有空气炸锅的人（他们喜欢它们！）那里学到了很多东西，许多人更喜欢比烤箱更紧凑的机器。如果你家庭规模较小，一次只准备一两份食物的机器可能正是你所需要的。而且大多数豆荚形状的空气炸锅由于体积较小，所以烹饪时间比对流烤箱更短，因此你可以更快地将冷冻的鸡块从冰箱拿出来上桌。我们测试过的豆荚形状机器中，Philips Premium Airfryer烤得最均匀，使用起来也很直观。（如果你仍然需要帮助决定对流烤箱还是豆荚形状的空气炸锅更适合你的需求，我们在我们的最佳空气炸锅.)指南中写了一个有用的清单）

在使用空气炸锅烹饪了大量薯条和鱼条之后，我也能理解，对于某些人来说，使用豆荚来烹饪可能更有趣。用手抓住抽屉上凉爽的塑料把手，用一只手摇晃食物，可能比戴上烤箱手套，把手伸进热烘箱中逐个操纵食物更加轻松和方便。 对我来说，使用一对钳子在烤盘上翻转美味的棕色食物碎片，感觉令人满意而不是麻烦 - 但每个人都有自己的喜好！

明确一点，如果有人的台面上有一个空位，并且对空气炸锅感兴趣，我仍会向他们推荐库伊兹纳特厨师对流烤箱。但是，如果一个豆荚形状的空气炸锅能让你的生活更方便，或者能让你更快地做出晚餐，那么它值得在你的厨房里留出空间。因此，我们不会完全否定它们，我们将继续测试豆荚形状的空气炸锅，并为喜欢它们的人推荐我们发现的最好的产品。

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