脆皮蛋卷的做法 |
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![]() 1.准备原材料 ![]() 2.锅里烧水,黄油取一个小碗,隔水融化 ![]() 3.调小火加热锅里的水,加入白糖、红糖放置三分钟左右 ![]() 4.隔水搅打糖和油,直至糖油混合到一起 ![]() 5.取一个无油无水的容器,加入鸡蛋两个,盐少许,打蛋器高速档把鸡蛋打蓬松 ![]() 6.打好的鸡蛋加入黄油糖液,用打蛋器低速搅打均匀。底部用刮刀在翻拌一下,用打蛋器打匀 ![]() 7.碗里倒入面粉,用打蛋器搅打均匀,无颗粒 ![]() 8.封上保鲜膜,冷藏半小时面糊 ![]() 9.冷藏好的面糊搅拌一下 ![]() 10.蛋卷锅预热,放入一勺面糊,慢慢试着压面糊,轻微抬起锅再压面糊,一次下下去面饼会有点厚 ![]() 11.面饼要趁热定型。凉了马上变脆 ![]() 12.趁热捏成五角星形状,放入小碗定型 ![]() 13.取一个芒果切丁,放入蛋卷中。再取半个半个打成芒果酱,放入冰淇淋 ![]() 14.没有卷起的加入水果沙拉装饰一下或者直接食用 ![]() 15.完成 |
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