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人类身高有着遗传基础，人类的身高大部分是由父母的遗传基因决定的。而欧洲、北美等国家的人普遍身材高大，其原因之一就在于遗传。

研究表明，欧洲人的身高平均值比中国人高出约10厘米以上，这与他们的遗传基因密切相关。当然，身高的遗传也是非常复杂的，和多个遗传基因有关，单个基因的作用非常小。

二、环境因素

不仅仅是遗传，环境也会影响到身高的发育。生长环境中十分重要的因素是饮食，特别是儿童时期。儿童时期营养充足能够提高孩子的身高，而缺乏营养则会影响身高的增长。

欧美国家的饮食结构较为丰富，尤其是富含蛋白质、钙质等对身高有益的食品更为丰富。相反，我国一些地区由于经济落后、生活水平低等原因，孩子们的受营养不良比较普遍，就会导致身高的限制。

此外，气候也是一个很重要的环境因素。欧洲、北美等地平均气温较低，导致人体需要更多的能量来保持体温，因此他们的饮食多以高热量食品为主。

相反，我国气候多变，南方地区夏季长而炎热，北方地区则寒冷干燥，这就需要适应不同的饮食结构，因而也会影响身高的发育。

三、社会因素

除了生物因素和环境因素，社会因素也会对身高的发育产生影响，其中最主要的因素是经济水平。

在经济相对发达的欧美国家，人们的生活水平和医疗水平相对较高，因此他们对于自身的保健和健康方面的投资也相对较多，比如说健身房、体育场等等。

相反，在一些经济落后的地区，由于贫困和缺乏医疗保障，人们对健康的投入相对较少，因此身体素质相对较低。

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