世界上酒的种类千千万，但要说名声最大、最受欢迎的当属七大烈酒：伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰、威士忌、白兰地和中国的白酒。

所谓烈酒，顾名思义就是酒精度高非常烈的酒，它是指各种酿酒材料发酵后经过蒸馏得到高度数酒精的酒。

作为世界七大烈酒之一，白酒也是我国第一大酒，但是将其放到世界排名中，还能称得上第几呢？

NO7、墨西哥的灵魂：龙舌兰

度数：35°-40°左右

主要品牌：唐胡立欧、希玛窦、马蹄铁、雷博士

龙舌兰是墨西哥的国酒，也被誉为墨西哥的灵魂，主要是由一种叫龙舌兰的仙人掌植物作为主要原料的蒸馏酒。

龙舌兰本身是无色透明的液体，同大多数蒸馏酒一样，龙舌兰也有在木桶中陈酿的习惯。在木桶中存放时间的长短也就决定了龙舌兰的颜色和种类。

年轻的龙舌兰酒酸度突出，带有柑橘和咖啡味。而陈年后的龙舌兰口感更圆润柔和，发展出与陈年威士忌类似的木头、香草、焦糖风味。

喝法：

1. 纯饮

2. 调配各种鸡尾酒

3. 龙舌兰 + 柠檬 + 盐：先在手背上挤点柠檬汁，再撒上些盐，接着用舌头舔干净手上的盐，再迅速喝下一小杯龙舌兰酒，最后把一片柠檬塞入口中，一气呵成。

NO6、海盗之酒：朗姆酒

度数：一般在38°-50°左右

主要品牌：百加得、摩根船长、哈瓦那俱乐部

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。它是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：白朗姆、金朗姆、黑朗姆等，含酒精38%～50%，酒液呈琥珀色、棕色或无色。

朗姆酒有许多名字，它被人们称之为“尼尔森之血”、“恶魔杀手”、“海盗的饮料”，也叫做“巴巴多斯之水”。

因为其产区位于危险的“三角贸易”地带，所以自带神秘色彩。朗姆酒既作为重要的淡水提供给商人、海军和海盗；也作为结算货币被商人们贩卖给欧洲人以换取工业制造品。

喝法：

1. 加冰

2. 加苏打水

3. 加可乐和橙汁

NO5、为健康而生的烈酒：金酒

度数：一般在35°-55°左右

主要品牌：哥顿、必富达、添加利、亨利爵士

金酒又称为“琴酒”或“杜松子酒”，诞生于荷兰，是荷兰的国酒，在英国大量生产后闻名世界。琴酒是鸡尾酒中使用最多的酒，有“鸡尾酒心脏”的美誉。

金酒在酿造过程中添加的主要加味物为杜松子，酒中带有杜松子那清新干净、略带辛辣的木质调香味，因此被称为“杜松子酒”。在北欧，杜松子不仅用于食物烹调，连啤酒、白兰地也会使用杜松子来调味。

金酒酒度数一般在35°—55°之间，度数越高品质越好。按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒；世界上较为著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

喝法：

1、单独饮用

2、冰镇后用来做配餐酒

3、用金酒来调制各种鸡尾酒

4、荷兰金酒在东印度群岛还流行一种喝法：饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后倒入荷兰金酒，大口快饮，饮后再饮一杯冰水，据说口感妙不可言。

NO4、生命之水：威士忌

度数：一般在38°-60°左右

主要品牌：皇家礼炮、芝华士、乐加维林、麦卡伦

作为酒类收藏界最热门的藏品之一，威士忌的起源于爱尔兰，在苏格兰和加拿大惯称“Whisky”，而爱尔兰和美国则较常使用“Whiskey”。

它是以大麦、燕麦玉米、黑麦等谷物为主原料，利用“发芽、糖化、发酵、蒸馏”工艺制成的蒸馏酒。

蒸馏过后的新酒必须要经过陈年的过程，使其经过橡木桶的陈酿，吸收植物的天然香气，产出漂亮的琥珀色。再经过混配、调和，得到43%左右的烈性酒。

相较于其他烈酒，威士忌口感略重，普遍混合有咖啡、巧克力、药草的香味，口感细腻。

喝法：

1. 纯饮

2. 加冰

3. 苏格兰传统热饮法：以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依个人需求与喜好加入红糖、肉桂、最后拌入热水，既御寒又好喝。

NO3、英雄之酒：白兰地

度数：一般在40°-60°左右

主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗、拿破仑

白兰地（Brandy）是世界七大烈酒之一，通常是指以葡萄等水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒，酒精度一般在 40%-60% 间。

白兰地分布广泛，在全国各地普遍受欢迎，琪酿造工艺与品质标准在不同国家也会有所不同。美国白兰地由成熟水果汁或果酱发酵的，而英国白兰地则是要采用新鲜葡萄汁不加糖与酒精，经发酵、蒸馏所得。

白兰地被称为“葡萄酒的灵魂”，国际上通行的白兰地，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

喝法：

1. 直接饮用

2. 加汽水：将汽水和白兰地按照一比零点八的比例调和后饮用

3. 加冰块

4. 调配鸡尾酒：2 盎司苹果白兰地 + 1 盎司柠檬汁 + 1 盎司红石榴糖浆 = 杰克玫瑰（Jack Rose）鸡尾酒。

NO2、千年烧酒：白酒

度数：一般在40°-65°左右

主要品牌：茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖

白酒是中国最受欢迎的蒸馏酒，在我国已经有了几千年的历史，广受大家的喜爱。

其实广义上的白酒可以包括东亚与东南亚烧酒，但最常见的便是中国白酒——以粮食谷物为原料，通过制曲、糖化发酵、蒸馏等工艺而成。

白酒在世界七大烈酒中，酒体成分最为庞大，口感最为复杂。按照工艺可分为固态法、半固态法、液态法白酒，按照香型可划分为浓香、酱香，清香、米香等在内的十二种香型。

工艺不同、香型不同，其香味、口感上都会存在各种差异。

喝法：

1. 常温下饮用

2. 冰冻之后饮用

3. 加热之后饮用

4. 调味之后饮用

NO1、烈酒中的烈酒：伏特加

度数：一般在40°-60°左右

代表品牌：灰雁、白鲸、斯米诺、绝对伏特加

伏特加是战斗名族俄罗斯的传统酒精饮料，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤。

如此酿出的伏特加酒酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。目前市场上存在的度数最高的伏特加甚至可达95°。

在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。比较著名的有：黑俄罗斯(BlackRussian)、镙丝钻(ScrewDriver)、血腥玛丽(BloodyMary)等。

喝法：

1.“冷冻伏特加”：冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身。

2.“混合伏特加”：由伏特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合而成，长杯盛放，慢慢品味。