#赖氨酸| 来源: 网络整理| 查看: 265
赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,[1]并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低,且在加工过程中易被破坏而缺乏,故称为第一限制性氨基酸。