华南理工大学食堂获ISO22000认证 |
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华南理工大学食堂获ISO22000认证
发布时间：2020-03-24 近期，华南理工大学后勤食堂取得中鉴认证食品安全管理体系（ISO22000）认证证书，这标志着我校食堂食品安全管理制度化、精细化、规范化水平进一步提高，也为建设安全校园夯实了基础。华南理工大学后勤下设11个食堂，食堂以为学校师生提供优质餐饮服务为根本宗旨，坚持“食品安全第一”的质量方针，不断提高伙食质量，推广南北风味特色美食，倡导营养、健康、绿色、安全的校园饮食文化，多年来，学校食堂实现了食品安全事故率为“0”的较好成绩。 ISO22000认证证书 ISO22000认证证书（英文版）2014年以来，学校针对部分食堂用餐环境和硬件设施陈旧，功能不全等突出矛盾，先后投入专项资金改造建设了东区教工食堂、北区教工餐厅，西区四楼、五楼多功能校园餐厅，南区食堂、大学城一食堂三楼清真餐厅，新改造的食堂，各操作功能间与配套设施完善，加工流程符合食品安全管理要求，在高校食堂同行业发展中，在改善学校师生用餐环境和保障食堂食品安全方面起到了较好的示范效应。 北区食堂 西区四楼多功能餐厅 2015年，后勤处推行ISO9001、ISO22000管理体系建设，学校食堂在食品安全认证专家组的指导下，按照ISO22000食品安全管理体系要求，从食品原材料采购、贮存、加工，现场食品安全管理，人员健康证管理，采购索证与台账建立，食品安全培训等方面进行了标准化建设，编制了《食品安全手册》与《食品安全操作规范》，并建立考评体系，经过食堂全体员工的不懈努力，食品安全认证专家组经综合评审认为，学校食堂餐饮管理各方面符合食品安全管理体系、食品链中各类组织的要求（GB/T22000-2006/ISO22000:2005）和食品安全管理体系餐饮业要求（GB/T27306-2008），并由中鉴认证颁发了《食品安全管理体系认证证书》，编号：007FSMS1600045，该证书信息可在国家认证认可监督管理委员会官方网站上查询。 食堂工用具管理流程图 学校食堂建立ISO22000食品安全管理体系，不仅体现了学校后勤对食品安全的核心追求，更体现了满足师生在饮食服务需求和持续改进服务方面的承诺。今后，学校食堂将一如既往秉承“营养、健康、绿色、安全”的校园餐饮文化，不断谱写高校饮食服务工作新的篇章。（图文/李晓喜 饮食服务中心） 食品安全管理培训 农校对接蔬菜基地揭牌
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