一定有不少人跟我有同感，外卖的米饭一般都不好吃，有些甚至是难以下咽。相反自己用电饭煲做出来的米饭，掌握好米水比例，很难翻车。外卖是便宜粳米+大容量蒸锅，不香还夹生，家里是普通大米+电饭煲，香甜软糯。其实一碗饭好不好吃，不单单跟大米品质有关系，还要有一款好的电饭煲。

看到不少人在问电饭煲选购的问题：想给爸妈买款电饭煲如何挑选？500以下的电饭煲哪块性价比最高？200和2000千的电饭煲差别在哪里？什么样的电饭煲做饭不容易夹生？

买到适合自己的电饭煲没那么难，这篇攻略没有复杂难懂的参数，都是实用干货，可以花点时间看看，轻松吃上一口好饭。

以下几款是我从各品牌中挑选出的代表性产品，着急购买的可以优先选购。本文也会持续更新，没时间看全文可以先点赞收藏，感谢鼓励。

苏泊尔SF40HC88千元以上的高端电饭煲，很推荐苏泊尔这一款。4L容量+1450W大功率，加热方式是IH电磁加热的升级版，顶部是远红外加热，底部是IH大火力加热。远红外光波可以提高热效率，煮出来的饭更香、口感更好。8层的球底本釜内胆，开口广，可以煮出柴火饭。同比日系韩系高端电饭煲，配置不输，同样能煮出晶莹饱满的米饭，但价格更低，售后更方便，对米饭品质有要求，想一步到位的朋友，不要错过这款苏泊尔。

美的MB-FB40S7014L容量+IH电磁加热+精铁釜，这在500以内的电饭煲里，算是很不错的配置。还再次做了升级，立体环绕式加热，加热更均匀。8层加厚精铁釜内胆，导热和蓄热性更好，还原柴火饭的味道。300-500元的预算，没有比这款性价比更高的了。

美的MB-FB40E511300元以内最推荐的一款电饭煲，底盘加热+4L容量，跟同价位其他电饭煲相比，匀热氧化盘的导热性更好，也更加耐用。预算300以内的，强烈推荐这一款。

苏泊尔SF30HC749

3L容量大小＋IH电磁加热，适合吃饭人数少的家庭选购，3口之家或者租房党。体积比较小，不会占用太多台面空间。5层加厚的精铁球釜内胆，使米粒有更好的吸水能力，煮出来的米饭比较柔软，适合家里有老人和小孩的家庭。

选择电饭煲容量主要看家庭人口的数量，一般有3L、4L、5L。容量 =≈吃饭人数×0.75L。还可以参考下表：

另外，买大不买小，家里要是有客人来吃个饭，大容量更灵活，分两次煮太麻烦了。

加热方式直接影响米饭口感和电饭煲的价格。

300以内大多数采用的都是传统的底盘加热，也有少数IH电磁加热的，但容量小，2L左右，最重要还是牌子不可靠。想要IH电磁加热的电饭煲，还是更推荐选择价格在300以上的。

目前市面上的电饭煲，常见的有2种加热方式：底盘加热、IH电磁加热。

除了以上2种加热方式，其他加热方式一般是IH电磁加热的升级版。升级版在技术上会更先进，用料也更扎实，煮出来的米饭也更好吃。所以价格自然也更贵，一般在1000元以上。主要有以下3种：

压力IH电磁加热是通过把水的沸点提升到100度以上，让米饭在加热过程中受热更均匀。

多段IH电磁加热则是电磁线圈更多，大多环绕在内胆腰身处，让内胆底部、腰部、顶盖都发热，这样食材受热更充分。比如钛古的电饭煲，还会对不同线圈进行分时通电，让内胆中的食材对流翻滚，受热更高效均匀。

远红外加热是利用远红外线的穿透和共振原理，提升沸点，产生超过100度的高温，直接作用于和穿透米饭本身，煮出来的米饭更加饱满弹润。比如苏泊尔的远红外系列：

小结：优先选择性价比最高的IH电磁加热，预算1000以上的话，可以尝试升级版。预算紧张，300元以下的，也可以入手底盘加热的电饭煲。

电饭煲内胆需要关注4点：材质、涂层、厚度、形状

内胆材质：主要有铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、复合型内胆这4种。

前3种内胆的缺点明显，不推荐。最推荐复合型内胆，也是市面上最常见的内胆材质。

不同品牌会采用不同的复合方式，有3层、5层、7层等，根据品牌的制作工艺而定，各品牌都有旗舰内胆，比如苏泊尔精铁本釜内胆、美的精钢鼎釜内胆、福库打铁名匠内胆、松下备长炭内胆还有虎牌土锅涂层内胆等。

内胆涂层：市面上的黑晶内胆、黄晶内胆等都是属于复合型内胆，都是合金层+不沾涂层，涂层材料不同所以名字会不同，使用上没有太大差异。

为了防止粘锅，内胆都会添加PTFE或者PFA涂层，大部分电饭煲都用的PTFE涂层，可以使用3-5年。

还有一种PEE涂层，比PTFE和PFA涂层的性能更好，可以使用8-10年，部分中高端电饭煲也会使用这种涂层。如果涂层有剐蹭和掉落，少量的接触和食用，不会对身体产生任何伤害，不用担心。

内胆厚度：普通的内胆的厚度只有1.5mm-2mm，而中高端内胆的厚度会在2mm-3mm之间，导热性和蓄热性会更好，价格也会更高。

内胆形状：普通的是直壁内胆，底部是平的。还有球形和宽口浅底的形状，受热都更加均匀，成本更高，售价也相对偏高。

釜指的就是内胆，这几种都是复合型内胆，球釜和本釜说的是电饭煲形状。铁釜和厚釜指的是内胆材质，煮出来的米饭更加香甜软糯，价格也更贵一些。

小结：材质优先选择市场占有率最高，性价比也最高的复合型内胆，预算更高的可以选择球、厚釜等中高端电饭煲。

电饭煲的功率大小和能效等级影响电饭煲的加热速度和节能程度，对米饭口感影响不大。

电饭煲的功率通常是800W，也有500W和600W的，部分电饭煲可以达到1300W以上。电饭煲的功率越大，内胆容量就越大，加热也就越快。我们可以根据家里人口数量来选择电饭煲，如果人多，推荐大功率的电饭煲，更加省时省电。

底盘加热式的电饭煲，能效等级一般只有3-4级，IH加热的电饭煲，一般是1-2级，如果买前者，就推荐3级，后者就优先考虑2级。

一键清洗：电饭煲煮饭的时候，内盖上会有水或者米浆，清洗起来很费力，现在越来越多的电饭煲的内盖可以一键取下，方便清洗。另外，一些中高端产品会采用无沿锅沿的设计，冲洗更简单。

预约定时：这个功能比较实用，特别是对带饭的上班族来说，一键搞定，省时又省心。晚上预约，第二天一早带去公司。或者是出门前预约，快下班的时候开始煮，回到家就可以直接烧菜。

烹饪功能：电饭煲美食有一阵子特别火，不少人发现电饭煲除了煮米饭外，还是懒人版的烹饪工具。煲汤、焖饭是比较基本的烹饪功能，现在电饭煲的烹饪功能越来越丰富，还有像蛋糕、蒸鱼等等选项可以选择。

电饭煲品牌占有率：美的、九阳、苏泊尔、米家占据前4。

国内品牌

美的：技术成熟，主走高性价比路线，特别是200-500元这个价位段。九阳：买150-200元的电饭煲选九阳。相比于市面上的贴牌产品，知名度和品控上有明显的优势。苏泊尔：价格亲民，200-500元这个价位段性价比也不错，底盘加热电饭煲更突出。还有一些互联网品牌，比如米家，优势在价格较低和受年轻人青睐的极简设计。

小结：200-500元，美的＞苏泊尔＞九阳，200以下：九阳＞米家

国外品牌

象印：高端电饭煲品牌，煮饭效果极佳，底盘加热电饭煲售价在2000元左右。虎牌：“土锅”是品牌的特色，在千元价位段，虎牌比象印性价比更高。松下：松下在国内的知名度更高，价格也更接地气，热门产品的价格基本跟美的同类产品差不多。以上三个都是日系品牌，还有一个福库是韩国品牌，同样走高端电饭煲路线。

小结：千元以上，虎牌＞福库＞象印，千元以下，选择松下。

美的MB-FB40E511

300元以内最推荐的一款电饭煲，东哥家评论200w＋，可见它的受欢迎程度。

4L的容量，5口之家也够用，内盖可以拆下清洗，锅沿也是纯平的，做过家务的都知道这些设计有多实用，死角也可以清洗到，方便又卫生。

虽然是底盘加热，但在用料上没有马虎，匀热氧化盘跟普通底盘相比，导热更快，更加耐用。

圆灶釜的PTFE涂层也不易粘锅，清洗容易也耐用。热饭和24小时预约这两个功能比较实用。

300以内大多数采用的都是传统的底盘加热，也有少数IH电磁加热的，但容量小，2L左右，最重要还是牌子不可靠，所以这里不作推荐了。想要IH电磁加热的电饭煲，还是更推荐选择价格在300以上的。

苏泊尔SF40FC776

苏泊尔300以内的电饭煲，这款性价比最高。4L的容量，可以满足3-5人的需求，正常来说5人以上也可以，但毕竟是底盘加热，跟IH加热相比，还是存在加热不够均匀的的短板，所以不建议煮太多，以保证米饭口感。

在内胆材质上，蓝钻厚釜采用较厚的金属材料，导热性和蓄热能力都更强，热量不易流失，米饭更加软糯。七段火智能加热，高温糊化煮出来的米饭更香。

详情页介绍这款电饭煲是蓝钻涂层，我就又去问了客服确认，没有得到想要的答案（尴尬）。其实蓝钻不粘锅涂层就是聚四氟乙烯，也就是PTFE涂层。

美的MB-FB40S701

4L容量+IH电磁加热+精铁釜，这在500以内的电饭煲里，算是很不错的配置。美的在200—500这个价位段的优势就在于高性价比，口碑和销量都很高。

还在IH电磁加热的基础上做了升级，立体环绕式加热，6cm深的加热平台，米饭在锅里可以充分翻腾，加热均匀，再加上1300W的大火力和300Pa的微压焖煮，煮出来的饭会更香软Q弹。PTFE涂层不易粘锅好清洗。8层加厚精铁釜内胆，导热和蓄热性更好，还原柴火饭的味道。

功能上，热水快煮是一大亮点，煮饭时加入70℃热水，快速烹煮，18分钟就可以吃到米饭。

苏泊尔SF30HC749

3L的容量大小＋800W功率，适合吃饭人数少的家庭选购，3口之家或者租房党。体积比较小，不会占用太多台面空间，黑金的配色也比较别致。5层加厚的精铁球釜内胆，重达2斤，球釜的优点是能够形成超强对流，优点是能够形成超强对流，使米粒有更好的吸水能力，煮出来的米饭比较柔软，适合家里有老人和小孩的家庭。带有微压蒸汽阀＋7段聪明火，煮出来的米饭更加香甜。除了内盖可以拆卸清洗外，内壁还有接水槽，接冷凝水的，这样就不会到处流，内沿更好清理。

美的MB-FB50S701

这款有5L的大容量，1300W的大功率，吃饭人数可以在5人以上。是美的MB-FB40S701的大容量款，相信大家从型号也看出来了。最大的区别就是容量大小，其他不同可以参考下表。左4L，右5L。

美的MB-HS407

这款电饭煲适合对米饭香甜口感有要求的朋友入手，煮出来的米饭更香甜。首先是采用了米粒激活技术2.0，新风环每分钟3000转，可以快速呼出大米陈味，更新锅内的空气，激活米饭的香气。还有60℃恒温醒米程序，也能释放大米陈味。立体IH电磁加热，加上1300W的大功率，还原传统柴火饭的香气。5层精钢的内胆，加热快且均匀，米饭更香，PTFE涂层不易粘锅好清洗。

不锈钢蒸笼是无底孔的，所以可以上饭下烫，一锅两煮。还有60℃适温粥功能，早起也能喝到不烫嘴的粥。

松下SR-L15H8

在一众电饭煲进口品牌中，松下的性价比算是很高的了。松下这款的外观也与众不同，全黑的外观走日系简约路线。4L+IH电磁加热+备长碳钢釜+1180w大功率，配置比较高，可以满足5口之家的吃饭需求，煮出来的米饭口感也有保证。

备长炭铜釜内胆是进口饭煲同等配置，导热快，还原土锅饭的鲜香口感。智能芯片能够感知米量，自动调节火力和烹煮时间，避免有米饭夹生的情况。这款电饭煲的亮点是搭载了酵素活性浸水技术，激发糖分，煮出来的米饭更加香甜。其他方面跟同价位电饭煲相差不大。想买松下的，比较推荐这一款。

苏泊尔SF40HC88

千元以上的高端电饭煲，肯定少不了苏泊尔这一款。基本配置没问题，4L容量+1300W大功率，可以满足5人左右的吃饭需求。这款的亮点在于加热方式，是IH电磁加热的升级版，顶部是远红外加热，底部是IH大火力加热。

远红外光波可以实现米水的自发热，提高热效率。跟普通的加热方式相比，这样煮出来的饭更香、口感更好。对米饭品质有要求的朋友可以优先考虑这一款。还有38℃恒温技术浸泡米饭，让米饭更加饱满、粒粒分明。苏泊尔这款采用的是8层的本釜内胆，开口广，受热更广，锁住米香，可以煮出柴火饭。功能上也比较丰富，支持24小时预约，还有烘烤、无水焗等功能，不仅可以煮饭，还可以烹饪其他美食，操作也简单。

福库CRP-HP0660SR/H

高端系列电饭煲多数是日系品牌，韩国品牌福库03年进入中国市场，在国内有不错的知名度。全部型号均由韩国原装进口。这款容量只有3L，不太适合家里人多的。在加热方面，立体IH电磁加热约为1.8倍真高压，加热更快，口感更好。打铁名匠是福库自己研发的，铁打内胆很厚实，有4层，2.5mm的厚度比一般的电饭煲厚实得多，导热很均衡，煮出来的饭有柴火饭的香味。

麦饭石型涂层就是PTFE涂层的一种。不是没有用麦饭石做的涂层，而是一种染料技术，也就是一种花纹，不代表涂层的成分，更不代表涂层的等级和好坏。

功能上亮点是有自动洗涤，高温蒸汽去除异味和残留，但预约只有13小时，跟其他电饭煲不同。

虎牌KT-D10C

这款容量也只有3L，可以满足3-4人的吃饭需求，人数更多的就不推荐这一款了。土锅釜是一大亮点，锅内形成两股热对流，米饭从外向内由上至下沸腾翻滚，受热更均匀，让米饭更加美味。特制土锅涂层+远红外涂层，蓄热性更强，加上大火力IH电磁加热，还原土灶柴火饭的味道。

不仅有24小时预约还有24小时保温，放到第二天，也能避免米饭变黄变硬。还有个不常见的设计，配置了活动提把，移动的时候更省力。

电饭煲使用的注意事项：1、使用电饭煲要轻拿轻放，避免磕碰。因为电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来。2、最好用硅胶铲来盛饭，不要用钢丝球清洗，也最好不要用洗碗机的强力模式清洗，减少内胆涂层的剐蹭和掉落。3、不要将电饭煲的电源接头接在灯头或台灯的分电插座上。电饭锅的功率较大，电流大，会让灯线发热，造成触电、起火等事故。4、外壳与电热盘切忌进水，如不慎进水，应停止使用，等完全干燥后或者擦干后再继续使用。5、电饭煲在使用中会升温，不要用手触摸锅盖或者直接靠近从电饭煲里冒出来的水蒸气。

电饭煲的选购主要看加热方式和内胆材质，这两者影响了电饭煲的导热性、蓄热能力和加热的均匀程度，进而影响米饭的口感和味道，品牌更推荐技术成熟，产品丰富的美的，特别是300-500元的IH电磁加热电饭煲。

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