时间：2016-08-24 07:56:47 编辑：5号网-pmm 685

鱿鱼含有丰富的蛋白质与矿物质，用来做菜非常的好吃有营养，那么鱿鱼可以和鸡蛋一起吃吗?鱿鱼能和鸡蛋同吃吗?

营养医师介绍鱿鱼是可以和鸡蛋一起吃的，但是由于两者胆固醇含量较高，不建议老年人食用的。避免导致高血脂的出现。

1、泡水:煮鸡蛋之前，最好先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，再放到冷水锅中煮沸，这样煮的时候蛋壳就不容易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外壳完整的一个方法。

2、火力:煮鸡蛋时，如果大火，容易使蛋壳内的空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；如果使用小火，不仅延长了煮鸡蛋的时间，而且还不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此，煮鸡蛋用中火是最为适宜的。

3、时间:确定了火力的大小，只要准确地掌握好煮鸡蛋的时间，就能随心所欲地控制鸡蛋的老嫩程度了。煮软蛋，水开后煮3分钟就可以了。这时候蛋清凝固，蛋黄则呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮约5分钟即可。煮出来的蛋，蛋清凝固，而蛋黄为稠液状态，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟就行了。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。

4、搅动:为了让煮出来的鸡蛋，蛋黄凝固在蛋清的中间，鸡蛋下锅之后，应该用勺子不停地往一个方向搅动，让锅中的水呈漩涡状转动，直至鸡蛋煮熟。

材料：富海山鱿鱼圈一份，鸡蛋一个，生粉、面包糠、盐少许

做法：

1、鱿鱼圈解冻后洗净后，控水备用；

2、鸡蛋打散、生粉、面包糠分别放在盘中备用；

3、鱿鱼圈先沾蛋液、后沾生粉、最后裹面包糠，按此顺序将鱿鱼圈全部备好；

4、提前起油锅，油烧至8成热时开始放入鱿鱼圈炸制；（此时要一个一个放入，切忌放的太快，防止面包糠脱落，或是油温下降太快）

5、炸至表面变为金黄色时，就可以出锅了，经过一小段时间控油后即可装盘品尝了！

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