①

区别主要在于：优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。

107811是浓香型白酒的最高标准，或者说只要浓香型白酒的标注不是这个标准的肯定不是好酒。

相应的还有107812和107813 分别对应清香型和米香型。

②

GB/T10781.1是纯粮食酿造的浓香型白酒的执行标准，优级是指剔除头道和尾道酒，用中间几道优质酒调制的酒，一级是用头尾酒勾兑的。

GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。价值和价格的话就要看品牌和酒质了。

gb t10781.1是浓香型白酒的国家标准号，浓香型白酒等级分优级和一级，gb t10781.1优级就是高品质的浓香型白酒。

1、白酒分为一级白酒和优级白酒

以浓香型白酒为例。GB／T10781．1－2006标准明确规定，该白酒需要以粮食为原料，生产后可分为优质和一流。以前有三个级别，还有一个级别，但在新规则中被取消了。当然，不管有多少能级，撇都是最好的。

2、两者的区别

白酒以谷物为原料，经过发酵、储藏等多种工序，散发出独特诱人的香气。在香气方面，优质白酒的香气更突出，口感更细腻，回味更持久。但一等酒稍次等，一等酒有茅台香气，口感饱满，后味很长。严格意义上说，任何品牌的酒，优质酒应该比一级酒好。

gbt10781.1是浓香型白酒，优级和一级的区别主要在于感官指标和理化指标，优级比一级更高，代表着质量也更好。

10781.1是纯粮酒

GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。

其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

白酒的执行标准有如下几种：1.GB\ 10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；2.GB\ 20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3.GB\ 20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

GB/T10781.1-2006浓香型白酒。这是一条国家标准。规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。酒是纯粮食酿造，是勾兑人工。

浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

③

GB/10781.1是粮食酒，不是勾兑酒。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。

拓展资料

白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

④

10781.1优级不是勾兑酒，是纯粮食酿造而成的优级酒

⑤

10781.1优级是粮食酒，指的是浓香型粮食酒。

10781.1优级的处理器是单核七线程，而和一级的处理器是单核六线程，区别是处理器线程不同。

国家标准GB/T10781.1当中对优级和一级酒差别的界定，首先是感观要求的差别，我觉得如果不是专业人士的话基本上是区分不出来的。

以香气要求为例，优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。上述两条差别当中，优级和一级的语言描述基本相同，区别仅在于一级描述当中多了一个“较”字。

优级品质高于一级。优级是去掉酿酒时头酒和尾酒，一级是头酒和尾酒相兑，而且可能是用酒醅和酒糟二次发酵制成。

gbt10781.1优级是纯粮酒，而且是浓香型纯粮固态发酵白酒的执行标准，这个标准是十几年前制定的嗯，就像gbt 10781.2是纯粮清香型白酒的执行标准，gbt10781.3是纯粮米香型白酒执行标准，gbt 26760，是纯粮固态发酵酱香型的执行标准，行，这些标准的酒都是纯粮酒

是纯粮酒

需要注意纯粮食酒酿酒所用的原料一般是各种粮食，比如高粱、小麦、大米、糯米、玉米等。经过润粮、发酵、糖化、蒸煮、蒸馏等一系列复杂的过程，每一步操作都有严格的要求，从而酿出白酒。这个方法生产周期比较长，但是酿的酒香，好喝。

酒精酒，食用酒精，它的主要原材料一般是秸秆、木薯、糖蜜等。特点是成本低廉，酿造速度快，出酒率高，周期比较短。原则上说，只要有原料，就可以一直源源不断的产出酒精。这种方法酿的酒容易“氰化物”超标，尤其是用木薯类做原料

gbt10781.1优级当然是纯粮酒，因为gbt10781.1就是纯粮酒的国标的标识，如果是优级那就是纯粮酒中的优良品种，所以当然是 纯粮酒了。回答完毕。

1078.1即GB/T10781.1—2006，是浓香型白酒的国家标准。优级酒是以粮食、谷物为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿而成，酒体具有浓郁的乙酸乙酯为主体的复合香气，醇和协调，绵甜爽净，余味悠长的特征。代表性的产品有：五粮液、泸州老窖、洋河、舍得舍等。

1078.1优级有这些酒：

1、五粮液，二、洋河，三、剑南春，四、国窖1573，五、古井贡酒，六、水井坊，七、泸州老窖，八、舍得酒，九、稻花香，十、杜康。1078.1是浓香型白酒的国家标准，主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长，浓香型白酒比较柔和，很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多。

GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的。

浓香型代表酒有五粮液、泸州老窖等。

GB/T10781.2标准代表固态法清香型白酒标准，清香型代表酒有汾酒、二锅头等。

GB/T10781.3标准代表固态法米香型白酒标准，米香型代表酒有桂林三花酒、广东长乐烧等。

此外等级还分为优级、一级、二级三类。

白酒生产标准中优级、一级和二级，它们是怎么划分的呢？

不同的香型的酒都有相关的国际标准或行业标准，以浓香型白酒为例，GB/T10781.1-1989标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。

酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L。

作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。

所以说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。

优级、一级和二级之间有什么区别？

香味上，优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。从口感上看，优级酱酒：诸味谐调，口味细腻丰满。一级酱酒：诸味较谐调，口味丰满。二级酱酒：有酱香，口味醇。从后味上看，优级酱酒：后味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。一级酱酒：后味长，酱香风格明显。二级酱酒：后味短，有酱香风格。

普通优级白酒口感不一定优于一级

虽然优级指标高于一级，但现实上，优级口感不一定优于一级。因为国家检验部门往往只化验理化和卫生指标。酒精勾兑的酒，优级不过是仅仅多加点香精香料而已。纯高粱固态发酵的酒，例如酱酒，优级一定好于一级。

例10781.1－2006是2006年开始执行的浓香型白酒标准。

正确的执行标准应该是:10781.1－2006(一级)，二级，优级。

如写优就是浓香型优质白酒