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《预包装食品营养标签通则》

(GB28050-2011) 

1

范围

本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。

本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。

2

术语和定义

2.1

营养标签

预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，

包括营养

成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。

2.2

营养素

食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正

常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。

2.3

营养成分

食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和

（或）

生理功能的其他食

物成分。各营养成分的定义可参照

GB/Z21922

《食品营养成分基本术语》。

2.4

核心营养素

营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。

2.5

营养成分表

标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（

NRV

）百分比的规范

性表格。

2.6

营养素参考值（

NRV

）

专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

2.7

营养声称

对食品营养特性的描述和声明，

如能量水平、

蛋白质含量水平。

营养声

称包括含量声称和比较声称。

2.7.1

含量声称

描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”、

“高”、“低”或“无”等。

2.7.2

比较声称