▲ 新旧标准限量对比

小编认为，新标准中关于无机砷的表述存在一定的歧义。新标准中 “上述要求”具体是指什么，并未明确。 参考GB 2762-2017中砷限量要求的说明“对于制定无机砷限量的食品可先测定其总砷,当总砷水平不超过无机砷限量值时,不必测定无机砷；否则,需再测定无机砷”，小编认为可理解为海产品来源的食品用天然香料总砷含量≤1.5mg/kg时，无需检测无机砷。

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食品用合成香料含量要求表（表D.1）中删除了部分香料含量要求，调整部分物质含量要求。

（2）调整部分物质含量要求。例如：油酸乙酯（编码：S0509）的含量由原来的 “≥99.0%”修改为 “≥90（油酸乙酯、棕榈酸乙酯和其他脂肪酸乙酯之和不低于99）”。

▲ 新旧标准食品用合成香料含量要求表对比

小结

1、食品用合成香料含量要求（表D.1）修改内容较多，使用时要注意查表确认最新要求。

2、食品用香料的使用原则须符合GB 2760-2014 附录B中表B.1《不得添加食品用香料、香精的食品名单》的要求。

3、食品企业在生产、经营过程要按GB 2760-2014 附录B中的表B.2《允许使用的食品用天然香料名单》及表B.3《允许使用的食品用合成香料名单》的要求规范使用。

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