GB17401 |
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核心提示:本标准代替GB17401-2003《膨化食品卫生标准》和GB/T22699-2008《膨化食品》中的部分指标GB/T22699-2008《膨化食品》中涉及到本标准的指标以本标准为准。 类别标准 国家标准 颁布日期 0000-00-00 标准状态 现行有效 实施日期 0000-00-00 颁发部门 废止日期 暂无前 言 本标准代替GB17401-2003《膨化食品卫生标准》和GB/T22699-2008《膨化食品》中的部分指标GB/T22699-2008《膨化食品》中涉及到本标准的指标以本标准为准。 本标准与GB17401-2003相比主要变化如下: --标准名称修改为“食品安全国家标准膨化食品”; --修改了范围的描述; --修改了术语和定义; --修改了原料要求; --修改了感官要求; --修改了理化指标; --修改了微生物限量: --修改了包装的要求。 食品安全国家标准 膨化食品 1 范围 本标准适用于预包装膨化食品。 2 术语和定义 2.1 膨化食品 以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。 2.2 膨化 原料受热或压差变化后使体积膨胀或组织疏松的过程。 2.3 含油型膨化食品 用食用油脂前炸或产品中添加和(或)喷洒食用油脂的膨化食品。 2.4 非含油型膨化食品 产品中不添加或不喷洒食用油脂的膨化食品。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料应符合相应的食品标准和有关规定。 |
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