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Cider的制作流程是从“酒苹果”开始（专门为了做果酒而种植的苹果），通过对“酒苹果”进行压榨研磨，并通过筛网过滤出 苹果汁。将 苹果汁存放在橡木桶里于4~16℃的温度下进行发酵。在发酵过程中会另外加入 糖和其他果泥等。果酒发酵3个月基本就可以饮用了，但成熟的果酒则需要 发酵3年左右。

给大家推荐几款在英国能买到的“物美价廉”的Cider，答应 ，一定要去尝尝！

1.Kopparberg

最爱没有之一的Cider。不是 瞎编，根据Statista数据库统计，这是2019年英国Cider消费量最高的一款。然而，Kopparberg并不是一款英国产的酒，它的家乡在瑞典 （但这不影响我对它的喜爱）。

Kopparberg的Cider除了有苹果汁为基底酿造的，还有pear cider(喜欢梨的朋友不要错过)，口味呢也是比较的丰富呢。酒精度数在 4度（不高，放心喝），有玻璃瓶装和灌装两种形式。可孤独一人选择瓶装（£2.20-500ml）4瓶500毫升（£5.00-4*500ml ）2瓶330毫升(£13.00-12*330ml)装，总是 包装越大，单价越低。

🍺 推荐味道一览 👇🏻

Mixed fruit 混合水果

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

这款mixed fruit加入了“黑加仑”&“覆盆子”，甜中带酸,口感更有层次感，能尝出淡淡的酒精香味。这款是Kopparberg所有口味里， 酸度较高的一款，适合通宵感论文喝，放进冰箱，酸酸甜甜，洗脑提神。

Strawberry & Lime 草莓青柠

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️

这款口味可能更适合喜欢甜和草莓元素的女孩子（粉嫩嫩），草莓较甜，配合青柠，更加爽口。但 作为一个味觉灵敏的老广，真的对 “草莓味”的东西很谨慎🤔，毕竟“草莓味”经常容易 香精味很重，都是 化学和人工的口感。

这款的可能因为综合的青柠，化学口感的草莓香精不会特别明显。可是， 真的很甜，不喜欢甜的朋友慎重 （ 基本不吃甜，酸奶也喜欢原味……）

Rhubanb 大黄

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

这是Kopparberg新出的口味-大黄（听起来怎么那么像drug）。在亚洲，大黄确实被用作中药，利血，去水肿，解决便秘…(反正是个宝)，但在欧洲，这是甜品里面常见的原料，英国有很多大黄口味的酸奶。

这款Cider是 的 最爱了！第一次喝是处于猎奇，但从此之后Kopparberg Cider都只选择大黄。 不喜欢甜味的同学，这款会是最佳的选择。甜度适中，但果香保留的很好，配合大黄清爽的口感，这就是甜而不腻，清爽宜人，喝起来还总觉得 很健康的选择。这款配合炸鸡、Pizza、烧烤等 重口味食品，绝佳！

Passion fruit 百香果

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️

这款最大的特点就是“香”，很浓烈的百香果香气，但似乎掩盖住了Cider最本真的苹果基底（灵魂缺失），喝起来是百香果汽水的口感。喜欢百香果的小伙伴可以选它。

接下来是Kopparberg中的💣黑榜（慎重选择！！！）

Pear 梨

推荐指数：⭐️

Kopparberg系列较特殊的一款Cider，以梨为基底进行发酵的。但真的 太甜了，有点齁。除了甜，喝不出任何的果香。这款度数也稍高一点 4.5%。

Cherry 樱桃

推荐指数：💣

相信 ，Cherry绝对是Kopparberg 最黑暗没有之一的Cider，非常人工的果香。不仔细品尝，是一股 咳嗽药水的味道，仔细品尝，简直是 沐浴露加了水💣。

Rose 玫瑰

推荐指数： ⭐️

“颜色很惊艳，口感很绝望” 说的就是这款了。有一点点的花香，但尝不出玫瑰花的口味，仿佛喝的就是 粉红颜料水。

2.Any Strongbow

Any strongbow就是那个 世界上最大的cider品牌， 英国本土产， 性价比是真的高，口味也非常英国老经典。但包装，也是真的直男癌。这款Cider的酒精度在 4%-4.5%，但总体甜度会比 Kopparberg稍微高一些。

Original 原味

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

如果第一次尝试Cider，请选择它，经典不会出错。Any strongbow是用Herefordshire产的”苦甜苹果 bittersweet cider apples”酿造而成，不添加任何人工色素，香精及甜味素，是天然的味道。

这款原味Cider 果香较浓，入口的气泡会带有一定的冲击感，但 后味非常干爽，舌尖味蕾开始跳动。这款甜度不算低，但 一点也不腻，虽然不爱甜，但 也还是不停回购。

Cloudy apple 苹果

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️

这款就是“苹果加苹果的超级苹果汁”，在Cider本身的酿造苹果基础上加入了新鲜的苹果汁， 苹果口味浓厚。如果喜欢苹果汁，那也一定会喜欢它，气泡的口感，让它更刺激。

Dark fruit 黑加仑&黑莓

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️

Dark fruit cider是加入了黑加仑和黑莓的浓缩果汁（但喝起来总有一股“益达”蓝莓味木糖醇的口味）很轻薄，没有层次感。但dark fruit配上带气泡的cider总是会 清爽加倍，从上而下的凉爽。这款口味还出了一个0.5%低酒精版本。

Rose 玫瑰

推荐指数：💣

“灾难的玫瑰水”，Kopparberg的rose cider好歹还是漂亮的，而Amy strongbow的玫瑰水，简直是“灾难”，连花香都没有，只有甜味，确定不是糖买多了，没地方加？？

3. Bulmer

Bulmer cider和Any strongbow是来自于同一个母公司,但它采用的是 “甜苹果”，更适合搭配 火腿🥩或者芝士🧀。这款在英国也算是经典，尤其在中老年中，但在tesco能找的口味都比较有局限性。 只尝过两款口味，印象都不错呢， 酒精度在4%-4.5%。

Original 原味

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

同样是经典口味，和Any strongbow相比，它的单宁度（Tannins是一种质地元素，使酒口感干爽）会更高一些，入口不是单调的跳跃感，而是带有 干涩的香甜。回味就真的很不错了， 层次感丰富，酒香和脆爽的苹果香完美融合，它是一款比较稳重的Cider了。如果不喜欢cider里突出的果香，可以选择这款，低调稳重。

Red berries & Lime 红梅青柠

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️

倒在杯子中，这是清凉的粉玫红液体，总让人觉得是饮料，不是酒精。Red berries & lime的口感没有 Kopparberg的那么明显，但Cider本真的口感保持的还不错。

4. Rekorderlig

不得不承认，第一次被Rekorderlig吸引是因为它的包装，清爽简单，像极了夏天刚出浴，发丝还挂着水珠的少女。和Kopparberg一样，Rekorderlig也是来自于瑞典的Cider，但它是使用 瑞典Vimmerby的泉水酿造。这个品牌的Cider度数为 4%，同时是不含麸质 ，适合素食主义者。

Passion fruit 百香果

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

这是Rekorderlig所有口味中，我最喜欢的。Passion fruit的热带风情总会给阴沉的英国带来点点阳光。相比与Kopparberg，Rekorderlig的 甜度较低，带有 微微的苦味。酒体更加的柔和，入口爽化。同时百香果香气宜人，单单的酸度综合Cider的清香，就像包装那样清爽。

Wild berries 野莓

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

添加了蓝莓，覆盆子及甜浆果，口味浓郁，酒体中等。但相比与Any strongbow的dark fruit，Rekorderlig的气泡感更加柔和，不会咕噜噜的直往上窜。加上冰块和几颗蓝莓、树莓，口感更加。

Strawberry & Lime 草莓青柠

推荐指数：⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️

虽然对所有“草莓味”的就都很谨慎，但这款，它不出错。相比于Rekorderlig其他口味，它的 甜度会高一点，但草莓的口感 很柔和清甜，不带有化学香精的味道，配合着青柠的酸爽，层次感较为突出，充满少女风味。配合树莓芝士蛋糕口感， 加上几片薄荷叶，口感极佳。

Mango & raspberry 芒果树梅

推荐指数：⭐️ ⭐️

这款算是 尝过Rekorderlig所有里面，唯一的 黑榜口味 了。按道理讲，Mango应该是热带风情的清爽，配上酸甜的raspberry，应该是海风续续的凉爽。但不知道为什么这个口味就是 齁甜，很厚重的甜， 尝不出任何的果香。

🍺 🍺 🍺

以上就是英国最最常见的 4个品牌的 Cider啤酒了。稍微讲究点的同学，可以准备个杯子，放上冰块和薄荷叶🌱，在倒上从冰箱里拿出来的cider，口感更佳🤤！

如果有机会去Bristol，可别忘了去找几个Cider shop喝上一杯生酿Cider！

下一期将为大家介绍Gin (金酒) 😉，

就是那个很多鸡尾酒的base。返回搜狐，查看更多