在Excel表格中，将图片转化成文字编辑可以通过几种方式实现，包括使用OCR(光学字符识别)技术。以下是一些常用的方法：

　　方法一：使用方方格子插件

　　打开Excel表格，并找到包含图片的单元格。

　　将图片所在的单元格复制，或者截图保存为图片文件。

　　打开方方格子插件，选择DIY工具箱。

　　在DIY工具箱中选择文字识别按钮。

　　弹出对话框后，选择粘贴按钮，将图片粘贴到对话框中。

　　选择开始识别按钮，等待识别完成。

　　识别完成后，可以选择是，退出对话框，此时图片已经转换成了可编辑的文字。

　　将转换后的文字复制到Excel表格中，进行编辑。

　　方法二：使用迅捷文字识别APP

　　打开迅捷文字识别APP，选择Excel识别选项。

　　将要识别的Excel图片上传到APP中。

　　点击识别按钮，等待识别转换成功。

　　识别完成后，可以在APP中直接对识别出来的文字进行编辑。

　　也可以将识别出来的excel文档发送到其他渠道中进行编辑。

　　方法三：使用迅捷OCR文字识别软件

　　在电脑上打开迅捷OCR文字识别软件。

　　找到图片转Excel功能，并选择添加文件导入要识别的图片。

　　点击开始识别按钮，等待识别完成。

　　识别完成后，可以导出Excel文件进行编辑。

　　需要注意的是，OCR技术虽然已经非常成熟，但仍然存在一定的识别错误率，尤其是对于手写字体、复杂背景等情况。因此，在使用OCR技术时，需要尽可能保证图片的清晰度和质量，以便提高识别的准确率。同时，对于识别出来的文字，也需要进行一定的校对和修改，以确保其准确性和可读性。