在 Excel 中，按姓氏笔画排序的规则如下：

　　1. 先按照每个字的笔画数从小到大排序。

　　2. 如果笔画数相同，则按照拼音顺序排序。

　　3. 如果拼音也相同，则按照字形结构排序。

　　4. 如果字形结构也相同，则按照字母顺序排序。

　　5. 如果字母也相同，则按照全拼顺序排序。

　　6. 如果全拼也相同，则按照首字母缩写排序。

　　7. 如果首字母缩写也相同，则按照全名排序。

　　8. 如果全名也相同，则按照其他自定义规则排序。

　　需要注意的是，在使用这个功能时，需要确保所有数据都已经被正确地转换为相同的字符编码(例如 UTF-8)，否则可能会出现乱码或排序错误的情况。