一套完整酒店成本核算表格

带

公式的

EXCEL

，成本

报

表等整套成本核算

资

料

其

实

成本

计

算表格真不是神器，很多成本会

计

新人，一来就

问

我，能不能分享一套成本

计

算表

格

给

他套用，很怕一个人没有自己的成本核算思路，弄来一套成本

计

算表格生搬硬套。

成本

计

算表格

仅仅

只是启

发

，重要的是形成自己的核算思路，知道

这

家公司的

单

据数据情况

该

使用哪一种成本

计

算方法来核算。

1

，

比如

说

，我

经历过

的工厂。入

职过

一家木制工厂，

这

家工厂管理不

规

范，

车间领

退料没有

单

据，

仓库进销

存

账

也没人登

记

，

产

品没有

BOM

表，都是

车间负责

人根据

订单

信息及

图纸

来核算

材料需求，及指

导

生

产

。

没法按正常的核算思路来

设计

成本

计

算表格，但我

发现这

家工厂是

围绕订单

信息来开展各

项

工

作的，生

产

，核算物料需求，材料采

购

，

产

品入

库

及

销

售出

库

等。

于是我

设计订单

法成本

计

算表格，先是

规

范

车间领

退料作

业

，必

须

使用

领

料

单

，且必

须备

注

订

单

号，一

张订单

号

对应

一个

产

品，

产

品种

类

也不多。同

时

，要求

车间负责

人提供

订单

材料需求

计

算的草稿，

这样

我就可以

测

算出

车间

生

产这张订单

，需要申

购

哪些材料，

订单

需求的材料成

本大概是多少？

车间

把

订单

的材料需求量告知采

购

，要求采

购订单

必

须备

注

订单

号，用来追踪

订单

需求材料，

订单

采

购

材料量，及

订单

材料入

库

，到

订单

材料

领

用等

环节

。

这样

，我就可以

对

比，

订单

的材料耗用与

订单

材料采

购

是否一致，如果

车间订单

材料有

损

耗，

必

须补

料，

补

料

单经领导审

批才可以采

购

。

最后要求

仓库

登

记

的

领

料明

细账

，必

须

有

订单

号，如果是

辅

料，无法直接

归

集到

订单产

品的，

则

写明部

门

用途，

费

用化

处

理。

订单

人工成本及制造

费

用。

这

家公司是采用工序

计

件的，于是我在

计

件工

资

表上，要求

备

注工序的工

资对应

的是哪

张订单

的。

这样

，就可以以

订单

号

筛

出所有的工序工

资

成本。

月末，就从

仓库领

退料明

细

，

筛

出

订单

耗用的材料成本，加上

计

件工

资

表上的

订单

工序工

资

，

然后按工

资

比重分

摊

制造

费

用。

2

，

入

职过电

子厂。

这

家公司是有

ERP

系

统

的，但没有启用成本

计

算模

块

，

进销

存数据及

领

退料明

细

都是很

规

范的，于是我

导

出

ERP

系

统

数据，

设计

出品种法成本

计

算表格。

也就是

产

品

编

号

归

集

领

退料明

细

，来核算

产

品的生

产

投入的材料成本。

统计产

品

标

准工

时

，来

测

算

产

品完工工

时

，用来分

摊

人工及制造

费

用。

所以

说

，有

ERP

系

统

，

单

据数据及

进销

存数据都

规

范，准确的

话

，

设计

成本

计

算表格并不

难

，

一般企

业

也不可能完全没有

问题

，而我是先把成本

计

算表格，

这

个核算的框架先

设计

出来，然

后慢慢参与到各部

门业务

操作，比如

规

范系

统

的

单

据

设

置，及

进销

存数据的准确性。

所以，要会

处

理一些异常数据，比如

进销

存

负库

存，

负

金

额

。

同

时

，要了解

单

据用途，知道哪种

业务

操作使用哪种

单

据，知道哪些

单

据

计

入到

产

品成本，知

道哪些

单

据

费

用化

处

理。

自己也要懂得核算

进销

存数据。

很多会

计

是不懂

进销

存的，不了解

仓库

有哪些

单

据？也不了解什么

样

的

业务

使用哪种

单

据，

觉

得

这

些都是

仓库

的工作，但往往

仓库给

的

单

据数据有异常，那

这样

核算出来的

产

品成本也是失

真的。

自己不一定要

亲

自去登

记进销

存

账

，但要知道如何

规

范

进销

存数据，来达到成本

计

算的核算要

求。

3

，

再

讲

一下分步法，如果

产

品

结

构比

较

复

杂

，有各种形

态

的半成品在各个

车间领

用，就需要使用

分步法核算，其

实

就是把半成品当作是成品入

库

，一

样

的

逻辑

核算成本。